Le Rendez Vous du Mathurin

La promenade plantée alias la coulée verte

La promenade plantée, communément appelée la coulée verte, est un espace vert situé dans le 12^ème arrondissement (sud-est) de Paris. Durant cette balade, longue de 4,5 km, vous emprunterez le trajet d’une ancienne voix de chemin de fer. Celle-ci reliait Bastille à Saint-Maur jusqu’en 1969. Elle fut rachetée en 1986 par la Mairie de Paris pour être aménagée. Les architectes Philippe Mathieux et Jacques Vergely ont ainsi donné naissance à la coulée verte. Le parcours de la promenade plantée offre un cadre reposant et une vue très intéressante de Paris. Tantôt aérienne, parfois souterraine, la coulée verte vous permettra de traverser de part en part le 12^ème arrondissement en découvrant les nombreux secrets et atouts qu’il recèle. Je pense notamment au viaduc des arts de l’avenue Daumesnil où vous trouverez une cinquantaine d’ateliers d’artisans (créateurs, restaurateurs de mobilier, etc.) ou encore à l’ancienne gare de Reuilly. Bien évidemment le parcours est jonché d’arbres et de parcs tels le jardin Hector-Malot et le jardin Charles Péguy.    

Pour une balade unique et dépaysante, je ne peux que vous conseiller la promenade plantée.

 NB : Attention, il vous faudra tout de même surveiller les horaires d'ouverture de la coulée verte.

 

The Promenade Plantée (tree-lined walkway), aka the Coulée Verte (green path):
The Promenade Plantée (tree-lined walkway), also commonly referred to as the Coulée Verte (green path), is a green area located in Paris' 12^th arrondissement (south-east). This 4.5km walk takes you along a former railway track which linked Bastille to Saint-Maur until 1969. It was bought in 1986 by Paris City Council for redevelopment, which led to the creation of the Coulée Verte by the architects Philippe Mathieux and Jacques Vergely. The Promenade Plantée offers a relaxing setting and a very interesting view of Paris. Leading above-ground and below, the Coulée Verte enables you to cross the 12^th arrondissement from one side to the other, exploring the many secrets and treasures it contains. I'm thinking particularly of the Viaduc des Arts on Avenue Daumesnil, home to fifty or so craft workshops (creators, furniture restorers, etc.) or the former Reuilly Station. Trees and parks are spread along the walkway of course, such as Hector-Malot Park and Charles Péguy Park. The Promenade Plantée is the perfect place for a unique and relaxing walk.
NB: please be aware that you should verify the Coulée Verte's opening hours before your visit..

 

Didier MOINEL DELALANDE

Sophie's Steakhouse (Londres)

Le Sophie's steakhouse est un "Pub/Restaurant" situé sur Fulham road dans le quartier de Chelsea, célèbre, notamment, pour son club de football. Pas de réservation possible chez Sophie, vous arrivez et vous attendez qu'une table se libère. Dans ce cas, il faut s'accouder au bar, quand il y a de la place, et patienter autour d'un verre et d'une assiette de salami. Lorsqu'une table se libère, vous êtes invité à la rejoindre et vous pouvez ainsi partir à la conquête du menu qui regorge de vraies surprises de Gastro Pub...

Le Sophie's steakhouse and bar se caractérise par son atmosphère chaleureuse et accueillante. Evidemment la nourriture y est également très bonne. Une cuisine simple avec des produits de qualité pour une efficacité gustative maximale. L'établissement londonien propose également des cocktails tels que le Manhattan, le Negroni et le White Russian. L'équipe du restaurant étant très active sur le web et les réseaux sociaux, vous pouvez les suivre sur Twitter, Facebook et sur le blog. Attention à l'affluence les soirs de match à Stamford Bridge car le Sophie's est aussi un repère de supporters.

Un second restaurant Sophie's a ouvert en 2008. Il est installé dans le quartier touristique de Covent Garden (ancien marché de fruits et légumes, Royal Opera House, etc.).

Vous trouverez également dans le quartier de Chelsea la Michelin House qui a ouvert en 1911. L'architecture de ce qui est désormais un restaurant vaut le détour. N'hésitez pas non plus à découvrir le Royal Hospital de Chelsea à l'occasion.

Michelin House

Royal Hospital Chelsea        

 

Sophie’s Steakhouse
Sophie's steakhouse is a "Pub/Restaurant" located on Fulham Road in Chelsea, a district famous for its football club in particular. It is not possible to book at Sophie's Steakhouse; you simply turn up and wait until there is a free table. In the meantime you have to wait at the bar, if there's enough space, with a drink and a plate of salami. Once there is a free table you are invited to sit down and can then set out to conquer the menu which is bursting with real Gastro Pub surprises...
Sophie's Steakhouse and bar has a distinctive warm and friendly atmosphere. The food is also, of course, very good. The cuisine is simple using high-quality produce for maximum gustative efficiency. The London establishment also offers cocktails such as the Manhattan, the Negroni and the White Russian. The restaurant's team is very active online and on social networks and you can follow them on Twitter, Facebook and on the blog. Watch out for match nights at Stamford Bridge when the place is packed, as Sophie's is also a hotspot for supporters.
A second Sophie’s restaurant was opened in 2008. It is situated in the tourist district of Covent Garden (the former fruit and vegetable garden) Royal Opera House, etc.
In Chelsea, you can also find Michelin House, which opened in 1911. The architecture of this building which now accommodates a restaurant is worth the detour.   Make sure you visit the Royal Hospital in Chelsea if you have the opportunity.

 

Didier MOINEL DELALANDE

 

Sophie's SteakHouse
311-313 Fulham Road
London SW10 9QH
www.sophiessteakhouse.co.uk/ 

Knightsbridge Hotel (Londres)

Comme son nom l'indique, cet hôtel de la chaîne Firmdale est situé dans un quartier calme et luxueux : Knightsbridge. A Beaufort Gardens street plus précisemment. Le Knightsbridge est le troisième établissement du groupe hôtelier Firmdale, que Charlotte et moi essayons. Nous avions déjà séjourné au Charlotte Street Hotel et au Soho Hotel de Londres ainsi qu'au Crosby Street de New York.

A moins de 10 minutes de marche d'Hyde Park (plus grand parc de Londres), du Victoria and Albert Museum et du Musée d'histoire naturelle, cet hôtel est idéalement placé. Le Palais de Buckingham est quant à lui à moins de 30 minutes à pieds. Il en est de même pour le restaurant Sophies que nous avons beaucoup fréquenté lors de notre séjour.

Les hôtels Firmdale ont le dénominateur commun d'avoir été créés par Tim et Kit Kemp. Je suis obligé de me ranger derrière eux quant à la vision de l'hôtellerie qu'ils défendent : "Les hotels devraient être considérer comme des choses vivantes et non comme une industrie immobile". Il y a sept hôtels à Londres et un à New York. Kit Kemp a conçu les intérieurs de chaque hôtel, à sa manière, unique et personnelle, qui reflète un style frais et moderne anglais. Elle a été nommée Andrew Martin International Designer Intérieur de l'Année en 2008. Le Groupe Firmdale a reçu le Queens Award for Enterprise en 2000, 2006 et 2009, une reconnaissance de sa contribution exceptionnelle au commerce international. D'autres hôtels sont actuellement prévues pour Londres et New York.

Plusieurs de leurs hôtels disposent de bars, restaurants et, fait plus amusant, de salle de cinéma, qui permettent à la clientèle de passer de très agréables moments durant leur séjour. Le Knightsbridge étant l'un de leur plus petit hôtel, il ne dispose pas de ces privilèges mais passé du temps dans la bibliothèque et profiter de l'Honesty Bar (concept que je mettrais en application à l'hôtel dans quelques mois), ou aller se promener du coté d'Harrods, justifie l'oubli de ces services au Knightsbridge.

Bref dans le groupe Firmdale, on retrouve une âme que j'aime quand je visite les hôtels de mes confrêres...

 

 

The Knightsbridge Hotel
As the name suggests, this hotel  which is part of the Firmdale chain, is located in the quiet, luxurious area of Knightsbridge. More specifically on Beaufort Gardens. The Knightsbridge Hotel is the third of the Firmdale Hotel Group that Charlotte and I have tried out.  We have previously stayed in the Charlotte Street Hotel and the Soho Hotel in London as well as the Crosby Street in New York.
Less than 10 minutes’ walk from Hyde Park (London’s biggest park), the Victoria and Albert Museum and the Natural History Museum, this hotel is ideally located. As for Buckingham Palace, it is less than 30 minutes away on foot. Sophie’s Restaurant, which we went to a lot during our last stay, is the same distance away.
The Firmdale hotels all share the common feature of having been set up by Tim and Kit Kemp. I can only stand aside and admire their vision of the hotel business: "Hotels should be considered as living things, not stuffy institutions". There are seven hotels in London and one in New York. Kit Kemp designed the interiors of each hotel in her unique, personal way which reflects a fresh, modern English style. She was named the Andrew Martin International Interior Designer of the Year in 2008. The Firmdale Group received the Queen's Award for Enterprise in 2000, 2006 and 2009, recognising its outstanding contribution to international trade.  Other hotels are currently being planned for London and New York.
Several of their hotels have their own bars and restaurants and, for further entertainment, screening rooms, offering customers a very enjoyable stay. As one of their smallest establishments, the Knightsbridge Hotel does not offer such facilities, but spending time in the library, enjoying the Honesty Bar (a concept which I will be introducing to the hotel in a few months) or heading for a stroll around Harrods provides ample compensation.
In short, at the Firmdale Group, you can find an atmosphere that I love when I visit my fellow 'hotel-keepers’ establishments…

 

Didier MOINEL DELALANDE

Knightsbridge Hotel
10 Beaufort Gardens
London SW3 1PT
Tél : +44 20 7584 6300
Email : knightsbridge@firmdale.com

 

Le Kai Mayfair (Londres)

Mayfair tel est le nom donné au quartier de Londres où nous avons découvert un restaurant étonnant. Mayfair a hérité de ce nom d'une exposition (foire au bétail) qui avait lieu chaque année au mois de mai et qui fut supprimer en 1706 par Georges 1er. Ce quartier, présent sur l'échiquier de la version anglaise du monopoly®, est donc l'endroit où se niche le Kai.

Notre dîner avait pourtant mal commencé, je ne parle pas de l'accueil ni de la cuisine ou de l'ambiance, il s'agit simplement de la table que l'on nous a proposé. Nous avions une réservation pour 20h30 et comme chez les anglais on dîne tôt le restaurant était bien évidemment complet à notre arrivée. La table qui nous fut proposé était située à côté de la porte des toilettes.... je ferais une note à part un jour à ce sujet là je pense. Comment un propriétaire de restaurant ou un directeur de salle peut il se mettre dans l'esprit de faire diner des gens à côté de ce haut lieu de passage que sont les toilettes ? Comme voir défiler tout le restaurant pendant un diner ne m'enchante guère (qui le serait ?), nous nous sommes plaint auprès de l'hôtesse. Nous nous sommes finalement retrouvés au bar où, en attendant qu'une table se libère, nous avons bu le fameux Pimm's Lemonade dont la Grande-Bretagne a le secret.

Une fois les aléas de placement résolus de main de maître par le directeur de salle, nous voici Charlotte et moi, face à un menu extrèmement créatif, mélant les saveurs et traditions de la cuisine chinoise dans des interprétations nouvelles et détonnantes. Le choix des entrées fut difficile, "Slow Cooked Egg" à la truffe et au caviar pour Charlotte et le "Duke of Berkshire Pork" servi comme un canard laqué de pékin avec ses pancakes et ses comcombres pour moi. Les plats furent à la hauteur des entrées avec "l'Iberico Pork Loin" un porc sauce aigre douce, et le "Wagiu Beef".

Bref, un très bon repas...

 

The Kai Mayfair
Mayfair is the name given to the area in London where we discovered a marvellous restaurant. Mayfair got its name from a cattle show which took place each year in May and which came to an end in 1706 under George 1st. This district, which is featured on the English version of the Monopoly® board, is where Kai may be found.
Our evening had started out badly, and I'm not talking about the service, the food, or the atmosphere, but simply the table which was offered to us. We had booked a table for 8.30pm and as the English dine early, the restaurant was of course full when we arrived. The table offered to us was right next to the toilets... I think I'll write a separate entry about that one day. How can a restaurant owner or manager even consider seating people to dine next to this capital of thoroughfares? Given my lack of enthusiasm for watching the whole restaurant pass by during dinner (who would be?), we complained to the hostess. We ended up at the bar where, whilst waiting for a free table, we tried the famous Pimm's Lemonade  of which Great Britain holds the secret.
Once the manager had skilfully solved the seating issue, Charlotte and I found ourselves perusing an extremely creative menu, offering a new and startling interpretation of traditions and flavours from Chinese cuisine. Choosing a starter was difficult, Charlotte opted for "Slow Cooked Egg" with truffle and caviar and I went for "Duke of Berkshire Pork" served like Peking duck with pancakes and cucumbers. The main dishes were as good as the starters with sweet and sour "Iberico Pork Loin" and "Wagiu Beef".
In short, we had enjoyed a great meal there...

 

Didier MOINEL DELALANDE

 

Kai Mayfair
65 S Audley St
London W1
Tél. : + 44 (20) 7493 89 88
Mon-Fri Noon-2pm, 6:30pm-10:30pm
Sat-Sun 12:30pm-2:30pm, 6:30pm-10pm
www.kaimayfair.co.uk

 

La Tournée des Stades #4 : Le Parc des Princes

Si aujourd’hui le Parc des Princes (quataris) est l’antre et le repère des supporters et des joueurs de football du PSG, il fut une époque où les rugbymen y foulaient également la pelouse. J’ai d’ailleurs moi-même assisté à plusieurs matchs du tournoi des 5 nations qui se tenait dans ce stade. C’était bien avant l’inauguration du Stade de France en 1998 et l’intégration de l’Italie dans le tournoi (en 2000).

En 1897 le « Stade-vélodrome du Parc des Princes » est inauguré. Il sera rénové en 1932 puis en 1972. Le stade actuel date de cette époque et peut accueillir jusqu’à 45 000 spectateurs. Il est, en partie, l’œuvre de l’architecte Roger Taillibert. Des travaux d’agrandissement du stade sont envisagés par la ville de Paris et les nouveaux propriétaires du PSG. La Parc fut réputé pour son ambiance quasi unique en France.

 

 

Depuis 1988 et le show de Mickael Jackson, le stade accueille ponctuellement des concerts comme ceux de U2 en 1997 et de Bruce Springsteen en 2008. Personnellement j'ai pu assister aux parc des princes au concert de Johnny pour ces 60 ans en 2003. Voici la photo du concert de Métallica en 2004 où je n'étais pas... N'oublions pas les Rolling Stones qui ont fait chanter le sud du 16eme arrondissement en 1990, au grand dam de certaines associations qui souhaiteraient voir le Parc des Princes disparaitre ou ne servir qu'aux matchs de football.

 

 

Tour of the Stadiums no 4: Parc des Princes:
Although the (Qatari) Parc des Princes is the haunt and landmark of the supporters and players of Paris Saint Germain today, there was a time when rugby players also set foot on its grass.  Moreover, I personally watched several matches of the Five Nations Championship which were held in this stadium. This was well before the inauguration of the Stade de France in 1998 and Italy being included in the Championship (in 2000).
In 1897, the “Stade-Vélodrome du Parc des Princesˮ was inaugurated.  It was renovated in 1932 and then again in 1972. The current stadium dates from this period and can accommodate 45,000 spectators.  It was partly designed by the architect Roger Taillibert. The City of Paris and the new owners of Paris Saint Germain plan to carry out work to extend the stadium. The Parc is renowned for its atmosphere which is unique in France.
Since Michael Jackson’s concert there in 1988, the stadium has played host to concerts from time to time such as those of U2 in 1997 and Bruce Springsteen in 2008. I personally was able to attend the concert at the Parc des Princes to celebrate Johnny Hallyday’s 60^th birthday in 2003. Here is the photo of the Metallica concert which I was unable to attend in 2004… Let’s not forget the Rolling Stones which rocked the south of the 16^th arrondissement in 1990, much to the dismay of some associations which would prefer that the Parc des Princes no longer existed or solely be used for football matches.

 

Didier MOINEL DELALANDE

Le Castel Marie-Louise - La Baule

Il y a peu j’évoquais le Groupe Lucien Barrière. Aujourd’hui, je souhaite vous parler d’un hôtel du groupe en particulier. Cet établissement n’est autre que le Relais & Châteaux Castel Marie-Louise de La Baule. Vue directe sur l’océan atlantique et cadre magnifique, luxe, douceur, voilà ce qui caractérise cet hôtel de charme. Ce manoir « Belle Epoque » possède 29 chambres, 3 suites de luxe, 1 bar et 1 restaurant. Le chef étoilé Eric Mignard est aux commandes du restaurant depuis plus de 25 ans. Animé d’une volonté d’amélioration perpétuelle de ses plats, il propose une cuisine gouteuse et acidulée où le produit est roi.

Cette photo de Castel Marie-Louise est fournie gracieusement par TripAdvisor

Le parc paysagé et la décoration raffinée de Jacques Garcia offrent au Relais & Châteaux une atmosphère particulière et en font un lieu idéal pour passer un charmant week-end. Promenades variées agrémenteront à la perfection votre séjour. Si vous êtes un(e) adepte du Groupe Barrière et de ses établissements, sachez que l’hôtel est à 2 minutes à pieds du Casino de La Baule et à moins de 20 minutes de voiture du Golf International Barrière.

La superbe demeure fut en son temps la maison de vacances de Lucien Barriere. Y passer un séjour permet de visiter cette partie de la côte d'Amour, dont la plage qui s'étend de Pornichet à Le Pouliguen fait la fierté de toute la baie du Pouliguen. La station Balnéaire a connue un essor avec le tourisme dès la fin du 19eme siecle et l'architecture du castel Marie-Louise nous rappelle pleinement cette époque. Vous pouvez aussi accéder à cet endroit de rêve par la mer en accostant au port du Pouliguen.

The Castel Marie-Louise – La Baule:
Not long ago I mentioned the Lucien Barrière Group. Today I want to tell you about one of the group’s hotels in particular. This establishment is none other than the Relais & Châteaux Castel Marie-Louise of La Baule. This sumptuous hotel is characterized by its situation looking directly out onto the Atlantic Ocean and its magnificent setting combining luxury and elegance.    This “Belle Epoque-style” manor boasts 29 rooms, 3 luxury suites, a bar and a restaurant. The chef Eric Mignard, who has a Michelin star to his name, has been in charge of the restaurant for more than 25 years. Driven by his desire to continually improve his dishes, he offers delicious, unusual cuisine where the products selected have pride of place.
The landscaped grounds and Jacques Garcia’s refined decoration provide this Relais & Châteaux hotel with a unique atmosphere and make it an ideal place to spend a delightful weekend. The wide variety of excursions on offer will make your stay even more enjoyable. If you are a regular visitor of the Barrière Group and its establishments, you will be interested to know that the hotel is just a 2-minute walk from the Casino de La Baule and less than 20 minutes by car from the Golf International Barrière.
The beautiful house used to be the holiday home of Lucien Barrière. By having a break there, you will be able to visit this part of the Côte d'Amour, whose beach, which stretches from Pornichet to Le Pouliguen, is the pride of the whole bay of Le Pouliguen. The resort developed with tourism at the end of the 19^th century and the architecture of the Castel Marie-Louise brings this period to mind in all respects. You can also reach this dream-like hotel by sea by mooring your boat in the port of the Le Pouliguen.

Didier MOINEL DELALANDE

 Castel Marie-Louise
1, Avenue Andrieu
44504 La Baule
www.castel-marie-louise.com

Cocktail : Le Negroni

Vous rappelez vous mon billet American way of drink ? J’y parlais du cocktail Americano mais je faisais également mention du Negroni. Ce dernier est très proche de l’Americano original puisque seul un ingrédient de la recette a été modifié. Ce changement est dû à un homme : le Comte Camillo Negroni. C’est dans un bar de Florence, le Casoni, que le comte demanda au tenancier de remplacer l’eau  gazeuse de l’Americano par du gin. Ainsi naquit entre 1919 et 1920, ce qui devint le fameux cocktail Negroni.

Le bar dans lequel ce cocktail a été inventé existe toujours sous le nom de Café Giacosa. Son propriétaire
n’est autre que le célèbre styliste italien Roberto Cavalli.

Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Après cette petite parenthèse historique, revenons à la conception, plutôt simple, du Negroni. Dans un verre de type old fashionned rempli de glaçon, versez à part égale (2 cl) du gin, du vermouth rouge (Martini, Cinzano, etc.) et du Campari. Mélangez le tout puis garnissez ensuite d’un zeste ou d’une tranche d’orange.

The Negroni:
Do you remember my article entitled American way of drink? I spoke about the Americano but I also mentioned the Negroni. The latter is very similar to the original Americano as just one the recipe’s ingredients has been changed.  This change was because of a man: Count Camillo Negroni. It was in a bar in Florence, the Casoni, that the count asked the bartender to replace the Americano’s sparking water with gin. So this is how the famous Negroni cocktail was created between 1919 and 1920.
The bar in which the cocktail was invented still exists today and is now called Café Giacosa. Its owner is none other than the renowned Italian stylist Roberto Cavalli.
After this small historical aside, let’s get back to the rather simple creation of the Negroni. Pour 2cl of gin, of red vermouth (Martini, Cinzano, etc.) and of Campari, into an Old-Fashioned glass filled with ice. Mix the contents together and then decorate it with a zest or a slice of orange.

Didier MOINEL DELALANDE

Les Symples de l'Os à Moëlle

Quel est donc ce nouveau mot ? Je n'avais aucune idée de son existence il y a encore quelques semaines. Loin de me décourager j'ai pris mon Larousse et là : pas de définition.

Je m'en remets donc au site de l'endroit portant ce joli nom et je découvre que les symples (anciennement simples) sont un nom générique pour parler des différentes herbes aromatiques pouvant entrer dans l'élaboration de certains plats...

Les Symples de l'Os à moëlle, qu'est-ce donc alors ? Il s'agit d'une table d'hôte, c'est à dire un restaurant où l'on a que le choix du chef : une multitude d'entrées (terrines, "hors d'oeuvre", etc.), une viande ou un poisson, et une multitude de desserts. Le restaurant vous accueille quotidiennement pour le déjeuner comme pour le diner.

Nous sommes quasiment obligés  d'accompagner les mets de vin. Le Chef, proprietaire de l'établissement, se charge de vous dégoter le vin du petit producteur qui réjouira votre palais et s'accordera parfaitement aux différents plats que vous consommez...

Pour accéder à cette typique table d’hôtes, il vous faudra passer outre le périphérique et vous rendre à Issy-Les-Moulineaux dans les Hauts de Seine (Métro ligne 12 – Mairie d’Issy). L’auberge de Charles Madeira est une adresse sûre et réputée pour qui souhaite savourer une cuisine française du terroir.

Les Symples de l’Os à moelle:
So what is this new word then?  Only a few weeks ago I didn't even know it existed.  Far from being discouraged, I picked up my dictionary, but there was no entry.
So I went back to the website of the place bearing this pretty name and here I discovered that "symples" (formerly "simples") is a generic name referring to various aromatic herbs which can be used to make certain dishes...
So what exactly is "Les Symples de l'Os à moëlle" then?  It's a table d'hôte, in other words a restaurant serving the chef's choice of dishes: a wide range of starters (terrines, "hors d'oeuvres", etc.), meat or fish, and an array of desserts. The restaurant is open daily for lunch and dinner.
It's almost obligatory to drink wine with your meal. The chef, who owns the place, takes care of digging out a bottle from a small winegrower for you which will please your palate and go perfectly with the various dishes you are eating...
To get to this typical table d'hôte you'll need to venture beyond the ring road to Issy-les-Moulineaux in the county of Hauts de Seine metro line 12 - Mairie d'Issy). Charles Madeira's restaurant is a reliable and renowned place if you are looking to try out local French cuisine. 

Didier MOINEL DELALANDE

Les Symples de l'Os à Moëlle
18, avenue de la République
92130 Issy-les-Moulineaux
+33 1 41 08 02 52
Fermé samedi midi et dimanche

Les pépites du Plaza Athénée

Il y a quelques jours je parlais de l’hôtel Plaza Athénée. Cependant, je souhaite faire ici un focus sur deux « annexes » du palace qui méritent  que l’on s’y attarde. Il s’agit du Relais Plaza et du bar de l’hôtel.

Le Relais Plaza
Le Relais est une brasserie chic étonnante et chaleureuse au style Art Déco. Les plats traditionnels sont directement élaborés par le chef Philippe Marc, un proche collaborateur d’Alain Ducasse. Les desserts sont quant à eux signés Christophe Michalak, vainqueur de la coupe du monde de pâtisserie en 2005. L’accueil réservé par l’équipe et notamment le travail de l’emblématique Werner Kuchler, directeur du Relais, sont loués de tous. Dans ce « bistro » de luxe, la qualité de l’accueil est quasiment aussi importante que le niveau des plats servis. Les habitués comme les novices ne s’y trompent pas, ceux-ci sont délicieux.

Si vous êtes amateurs de jazz, rendez-vous le dernier mercredi de chaque mois pour les soirées Swing’in Relais.

Le Bar
Le bar de l’hôtel est également un haut lieu parisien. Le design est signé Patrick Jouin qui a officié dans l’agence de Philippe Starck. Le bar se distingue par une décoration mixte mêlant boiseries anciennes et modernité. Il doit sa renommée au fameux bar bleu et aux délicieux cocktails de Thierry Hernandez. La carte des cocktails est fournie, particulièrement alléchante et originale ; à l’image du Bellini Ice (variante glacée du Bellini traditionnel).

Les jeudis, vendredis et samedis entre 23h et 2h, le bar change de couleur et d’ambiance. Pendant ces « Red Hours », le bar habituellement bleu devient rouge et le DJ Adrien Villanova installe ses platines pour une ambiance electro-rock.

The hidden jewels of the Plaza Athénée:
A while ago I wrote about the Plaza Athénée hotel. However, here, I would like to focus on two of the palace's annexes which are worth taking the time to discover: the Relais Plaza and the hotel bar.
The Relais Plaza
The Relais is a surprising and friendly chic Art Deco-style brasserie. The traditional food is prepared by the chef Philippe Marc himself, a close colleague of Alain Ducasse. The desserts are made by Christophe Michalak, 2005 World Champion Pastry chef. Everyone raves about the warm welcome and in particular the work of the emblematic director of the Relais, Werner Kuchler. In this luxury "bistro", the quality of service is almost as important as the quality of the food served. Regulars and first-time visitors are not mistaken, it is delicious.
If you are a jazz fan, head there on the last Wednesday of the month for their Swing’in Relais evenings.
The Bar
The hotel bar is also a Parisian hotspot. It was designed by Patrick Jouin who ran Philippe Starck’s agency. The bar stands out due to its mixed decor, combining old wooden features with modern touches. It is renowned for its famous blue bar and Thierry Hernandez' delicious cocktails. The menu offers a wide choice of particularly original, mouth-watering cocktails, such as the Bellini Ice (an iced version of the traditional Bellini).
On Thursdays, Fridays and Saturdays between 11pm and 2am, the bar changes colour and atmosphere. During the "Red Hours", the regular blue bar becomes red and the DJ Adrien Villanova sets up his decks for an electro-rock atmosphere. 

Didier MOINEL DELALANDE

 

Plaza Athénée
25, Avenue Montaigne
75008 PARIS
www.plaza-athenee-paris.fr

Gauthier Soho

Récemment en week end à Londres avec des amis, nous avons pu aller nous restaurer dans l'élégante maison de Gauthier, où un diner sympathique nous a été servi. Ce Chef francais est installé à Londres, dans le quartier tumultueux de Soho. Ce restaurant des plus originaux s'étend sur les 4 étages d'une maison londonnienne. Les salles à manger sont, elles, dispersées dans les différentes pièces de la maison. De la notre, nous avons pu déguster en toute intimité l'inventive cuisine de Gauthier. Du risotto aux truffes en passant par le Wagyu à la bettrave, le confortable restaurant apèse la faim de manière subtile et suffisante. L'assiette est à la hauteur du décor de cette maison raffinée et regorge des souvenirs du passés qui attise la modernité du plat que l'on déguste.

Avec son menu disposant d'un choix qui s'articule autour de trois, quatre ou cinq plats, vous ne pourrez que ressortir de cet établissement content et repus car le soin apporté à la réalisation des plats est parfaite...

Gauthier Soho:
During a recent weekend trip to London with friends, we went out for dinner at the elegant Gauthier Soho where we had a very nice meal. This French chef has set himself up in London, in the bustling district of Soho in a most original restaurant covering 4 floors of a London house. The dining rooms are spread throughout the various rooms of the house. In the privacy of ours, we were able to savour the inventive cuisine of Gauthier. From truffle risotto to beetroot Wagyu, the comfortable restaurant satisfies the appetite in a subtle, plentiful way. The dishes are as good as the decor of this sophisticated house and are bursting with memories of the past which brighten the modernity of the food on offer.
With a menu including a choice of three, four or five dishes, all of which are prepared with meticulous care, you are bound to be content and satisfied upon leaving the place.

 

Didier MOINEL DELALANDE

Gauthier Soho
21 Romilly Street
W1D 5AF Londres
Royaume Uni
Tél. : +44 207 494 31 11 

Lucien Barrière, hôtels et casinos

Bien que le groupe porte le nom de Lucien Barrière, cet empire de l’hôtellerie de luxe et des casinos est initialement un projet de François André, l’oncle de Lucien. Cet homme d’affaire possédait casinos et hôtels de luxe à Deauville, La Baule et Cannes. Il désigne Lucien Barrière pour le seconder et lui succéder. Celui-ci poursuit donc le développement et la modernisation du groupe (rachats d’établissements notamment). C’est Diane Barrière-Dusseigne, fille de Lucien, qui, en 1990, prend la relève et poursuit l’œuvre de ses illustres prédécesseurs. Suite au décès de Diane en 2001, son mari Dominique Desseigne prend seul la tête de l’empire.   

Les activités du Groupe se sont diversifiées au fil des années puisque Barrière possèdent désormais des établissements de spa et de thalasso, des golfs, des restaurants comme le célèbre Fouquet’s, etc.  

Le Groupe Barrière compte 15 hôtels de luxe, 37 casinos, 131 bars et restaurants en France, en Suisse et au Maroc.

Lucien Barrière, hotels and casinos:
Although the group bears the name of Lucien Barrière, this luxury hotel and casino empire was initially the idea of François André, Lucien’s uncle. This businessman owned casinos and luxury hotels in Deauville, La Baule and Cannes. He appointed Lucien Barrière to assist and take over from him. So the latter continued to develop and modernize the group (by purchasing other establishments in particular).  In 1990, Diane Barrière-Desseigne, Lucien’s daughter, took over from him and continued the work of her renowned predecessors. Following Diane’s death in 2001, her husband Dominique Desseigne took control of the empire exclusively.
The group’s activities have developed over the years as Barrière now owns spas and thalassotherapy centres, golf courses, restaurants such as the renowned Fouquet’s, etc.
The Barrière Group owns 15 luxury hotels, 37 casinos, 131 bars and restaurants in France, Switzerland and Morocco.

Didier MOINEL DELALANDE

 

 

Le Plaza Athénée

Après le Park Hyatt Paris-Vendôme, la série des Palaces se poursuit avec aujourd’hui un article consacré au Plaza-Athénée. Cet hôtel ***** a fêté, il y a peu, ses 100 ans d’existence. L’occasion donc de revenir sur l’histoire de ce grand hôtel parisien. Commençons par les mensurations du palace : 148 chambres, 46 suites, 5 restaurants, 1 bar et 1 spa.

Situés dans le 8^ème arrondissement de Paris, les 8 étages du palace surplombent l’avenue Montaigne. Les chambres et suites des 6 premiers étages sont décorées dans un style classique Louis XVI alors que les deux derniers étages sont plus contemporains (Art Déco). Parmi le panel de chambres, notons la suite Royale de 450 mètres carrés ou encore les suites Eiffel offrant une vue magnifique sur le chef d’œuvre de Gustave Eiffel.   

Côté cuisine, Alain Ducasse, le fameux chef propriétaire d’un véritable empire d’hôtellerie-restauration, est aux commandes des 5 restaurants de l’hôtel. Parmi eux, le triplement étoilé Alain Ducasse au Plaza ou le Relais Plaza.

Enfin, le spa Dior Institut est constitué de 5 cabines dont une double. Bien que les services proposés soient plutôt classiques pour un palace (sauna, hammam et salle de fitness), l’aura de Dior donne un charme particulier au lieu.

 

Le Plaza Athénée :
Following the Park Hyatt Paris-Vendôme, the series of Palaces continues today with an article dedicated to Le Plaza-Athénée. This 5-star hotel celebrated its centenary not long ago, offering the opportunity to look back at the history of this great Parisian hotel. Let's begin with the size of the palace: 148 rooms, 46 suites, 5 restaurants, a bar and a spa.
Located in Paris' 8th arrondissement, the 8 floors of the palace overlook Avenue Montaigne. The rooms and suites on the first six floors have classic Louis XVI interiors whereas the top two floors are more modern (Art Deco). From the selection of rooms, let’s note the 450m² Royal suite or the Eiffel suites offering a magnificent view of Gustave Eiffel's masterpiece.
In the kitchens, Alain Ducasse, the famous chef who owns a genuine empire of hotel-restaurants, runs the hotel's 5 restaurants.  These include the 3-star Alain Ducasse au Plaza and the Relais Plaza.
Lasty, the Dior spa has five treatment rooms including one double room.  Despite the services on offer remaining rather traditional for a palace (a sauna, a steam room and a gym), the Dior aura adds a certain appeal to the place.

 

Didier MOINEL DELALANDE

 

Plaza Athénée
25, Avenue Montaigne 
75008 Paris
www.plaza-athenee-paris.fr 

Miss Lunch à la boutique PPP

Vous êtes à la recherche d’un restaurant alternatif et décalé mais tout autant délicieux ? Alors Miss Lunch est la personne qu’il vous faut. Elle s’est d’abord fait connaître avec son restaurant clandestin, Lunch in loft. En Mars 2012, elle s’installe dans la boutique Première Pression Provence d’Olivier Baussan qui la soutient dans son projet culinaire créatif.

Depuis, le succès est indéniable et la boutique-restaurant ne désemplit pas. Il faut dire que les plats sont savoureux et originaux. Inventive, Miss Lunch propose un menu différent chaque semaine. Des œufs cocotte aux puddings polenta/framboise en passant par la paupiette de bœuf farcie au porc, les papilles ont de quoi être conquises.

Tajine poulet version Miss Lunch - Miss Lunch’s chicken tagine

Infusion sous cloche de Mont d'Or - Infused Mont d‘or cheese served under a dome

Miss Lunch vous concoctera ses petits plats à l’heure du déjeuner dans le quartier d’Aligre (12^ème arrondissement de Paris) du mercredi au samedi. Elle est même parfois ouverte le soir (cf. agenda). Elle vous accueillera aussi le matin pour des cours de cuisine.

Miss Lunch à la boutique PPP, à tester !

 

Miss Lunch at the PPP shop
Are you looking for a restaurant which is different and offbeat but still boasts delicious cuisine?  In that case, Miss Lunch has just what you need. Initially, she made a name for herself with her underground restaurant, Lunch in the Loft. In March 2012, she established herself in Première Pression Provence, the shop of Olivier Baussan, who supports her creative culinary project.
Since then, the restaurant-shop’s success has been undeniable and it is constantly packed.  It must be said: its dishes are tasty and original. Inventive, Miss Lunch offers a new menu each week. From eggs en cocotte to raspberry and polenta puddings to beef olives stuffed with pork, your taste buds will definitely be won over!
Miss Lunch will create her dishes for you at lunchtime in the Aligre district (12^th district of Paris) from Wednesday to Saturday. Sometimes she is even open in the evening (cf. agenda). She will also welcome you in the morning for cookery classes.
Miss Lunch at the PPP shop: check it out!

 

Didier MOINEL DELALANDE

 

Première Pression Provence
3, rue Antoine Vollon
75012 PARIS
 www.lunchintheloft.com

La Vieille Prison de Trois-Rivières

Hôtel, prison où est le lien me direz-vous ? Et bien, sachez qu’une ancienne prison peut également être un lieu de villégiature. C’est le cas de la vieille Prison de Trois Rivières au Québec qui vous propose de vivre une expérience inédite pendant une nuit. L’établissement carcéral est situé entre les villes de Montréal et de Québec. La prison est l’œuvre de l’architecte François Baillargé et date de 1822. Elle fut fermée en 1986 pour des raisons de vétusté et d’insalubrité. C’est aujourd’hui un musée qui s’attèle à raconter l’histoire de la prison. Celui-ci mise sur la reconstitution et les témoignages d’anciens détenus pour faire vivre aux visiteurs une expérience authentique et bouleversante. Tellement bouleversant que les visites sont déconseillées au moins de 12 ans.

Pour prolonger le « plaisir », la Vieille Prison vous propose de passer une nuit dans une authentique cellule. Vous serez traité comme un véritable prisonnier : accueil par un gardien, empreintes digitales, fichier d’identité et remise du t-shirt de détenu. Petite bémol, cette expérience est réservée aux groupes de plus de 15 personnes.

En France, il était également question de la réhabilitation de l’ancienne prison Sainte-Anne à Avignon en hôtel de Luxe Marriott. Mais il semblerait que le projet ait été ralenti et soit encore en attente….

 

The Former Prison of Trois-Rivières
You may well ask what the link is between a hotel and a prison. Well, you might be interested to know that a former prison can also serve as a holiday destination. This is indeed the case for the former prison of Trois Rivières in Quebec which offers visitors an original overnight experience. The prison is located between the cities of Montreal and Quebec and is the work of the architect François Baillargé, dating from 1822. It was closed in 1986 having become dilapidated and insalubrious. Today is serves as a museum to tell the story of the prison. It presents visitors with reconstructions and accounts from former inmates for an authentic and deeply-moving experience. So overwhelming that visits are not recommended for the under 12s. To add to the "excitement", the Former Prison offers visitors the opportunity to spend a night in an authentic prison cell. Here, as a true inmate, you are met by a prison officer, have you finger prints taken, your personal identity record filled out and are presented with an inmate's t-shirt.  The only slight drawback is that this experience is reserved for groups of more than 15 people.
In France, there was a possibility that the former Sainte-Anne Prison in Avignon would be transformed into a luxury Marriott hotel. But it would seem that the project has either suffered a setback or has been put on hold…

 

Didier MOINEL DELALANDE

 

La Vieille Prison de Trois-Rivières
200, rue Laviolette
Trois-Rivières, QC, Canada
www.enprison.com 

Cocktail : Le Spritz

Ne vous y trompez pas, malgré sa consonance germanique, le Spritz est bien un cocktail italien. Ce cocktail est un apéritif très populaire dans la région du Nord-est de l’Italie. Et plus particulièrement dans les villes de Venise, Padoue ou Trieste. Le Spritz est un cocktail simple et efficace : eau gazeuse, vin blanc sec (Prosecco), Aperol.

Je vous livre ma recette :
Verre : verre Tumbler ou verre à vin
Ingrédients : 3 cl d’Aperol, 5 cl de vin blanc sec, 2 cl d’eau gazeuse, 1 tranche d’orange, glaçons
Méthode : Remplir le verre de glaçons. Ajouter 3 cl d’Aperol. Verser 5 cl de vin blanc. Ajouter 2 cl d’eau gazeuse.

La vidéo de préparation d’un Spritz, et en italien s’il vous plait (The video of how to prepare a Spritz in Italian (would you believe!) is available her) :

Attention la consommation d'alcool est dangeureuse pour la santé

 

Cocktail: the Spritz
Don’t be fooled: despite its German sounding-name, the Spritz is actually an Italian cocktail. It is a very popular aperitif in North East Italy, and especially in the cities of Venice, Padua and Trieste. The Spritz is a simple and powerful cocktail made from sparkling water, dry white wine (Prosecco) and Aperol.
Let me share my recipe with you:
Glass: a tumbler or a wine glass
Ingredients: 3 cl of Aperol, 5 cl of dry white wine, 2 cl of sparkling water, 1 slice of orange and ice cubes
Method: fill the glass with ice cubes. Add 3 cl of Aperol, 5 cl of white wine and 2 cl of sparkling water.
Warning: the consumption of alcohol is hazardous to your health. It should be consumed in moderation.

 

Didier MOINEL DELALANDE