Nous voilà rentrés de 15 jours de relaxation dans l’Ile de Beauté, durant ces jours, farniente et repos furent agrémentés de barbecues et de quelques découvertes viticoles qui feraient rugir de plaisir mon ami Thomas Trucy … Bref, un séjour gustatif à la hauteur de la beauté des paysages qu’offrent Piana ou le Cap Rosso. Voici quelques tables que nous avons appréciés et que je vous invite à découvrir, dans l’ordre des repas : Un brunch à Cargèse au A Volta : une carte composée de salades gargantuesques et de poissons (frais !) et une assiette brunch composée d’une multitude… Lire la suite
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Corsica Bella
Je le dis tout de go : il n’y a pas de plus bel endroit au monde que cette Corse dont les côtes sont une perpétuelle invitation à la beauté. J’ai approché de nombreuses îles et longé beaucoup de leurs rivages. La plupart sont belles. Mais nulle ne surpasse la Corse. Les grecs l’appelaient, d’ailleurs, tout simplement, Kallisté (« la plus belle »). Ah cette Corse tout autant accueillante qu’indomptable. Jugez plutôt : elle fut successivement occupée par les phocéens, les étrusques, les romains, les vandales, les sarrasins, les francs, la papauté (hé oui…), les génois, les espagnols, les turcs…. Lire la suite
Festivales
Vous me pardonnerez un clin d’œil facile entre le mot « festival » et ceux de « fêtes estivales »… Mais quelle est donc cette nouvelle manie municipale de vouloir à tout prix « son » festival d’été ! ? Et cela dans la moindre bourgade, souvent sans justification réelle, moyens financiers ni souffle créatif. Un peu comme si bon nombre de maires, après avoir édifié leur stade, piscine et maison du troisième âge, voyaient dans leur « festival » la nouvelle tarte à la crème du succès municipal. Imaginez la profusion, à ce jour ! Plus de 3000 festivals… Lire la suite
L’hôtellerie propre
Une récente dépêche AFP relate la manière dont, du palace au gîte, l’hôtellerie vire au vert. Différents dirigeants d’hôtels y expliquent comment ils affichent, au sein et via leurs établissements, une fibre écologique. Il est vrai que notre métier peut très facilement inciter au gaspillage (consommation d’eau, d’électricité, gestion des déchets, etc) et que « le développement durable aujourd’hui est un élément discriminant positif pour les hôtels ». Mais, comme le rappelle Philippe François, un consultant spécialisé dans le développement durable de l’hôtellerie et du tourisme, « 80% des solutions en la matière ne coûtent rien ». Pour la plupart de nos actions en… Lire la suite
Loïck Peyron : Une nuit en mer… Anecdote hôtelière n°7
Après les écrivains Didier Decoin de l’Académie Goncourt et Tristane Banon, le dessinateur Luz, le pâtissier Arnaud Delmontel, les jeunes entrepreneurs Michel et Augustin, j’ai le plaisir de recevoir un sportif pour une nouvelle anecdote hôtelière, sur un air de vacances, en la personne de Loïck Peyron. Né le 1er décembre 1959 à Nantes (Loire Atlantique), fils de commandant de super-pétrolier, petit frère de Bruno le tour-du-mondiste, et de Stéphane le planchiste-aventurier, Loïck Peyron a touché à tout dans le milieu de la voile : monocoques et multicoques, Formule 40, Mini Transat, Figaro, Vendée Globe, trimarans Orma, Maxi-catamaran… Son palmarès hors… Lire la suite
