La Ferme Ostalapia

ostalapia3La ferme d’Ostalapia, situé sur la route d’Ahetze, à quelques minutes de Guéthary est une étape gastronomique basque inévitable. Crée par l’ex-rugbyman Christian Duplaissy, ce restaurant offre une palette de goûts et de produits régionaux à déguster, dans un cadre rustique. La qualité de la cuisine a valu à la ferme de nombreuses références dans les guides gastronomiques et des commentaires très élogieux sur le Web, ce qui est suffisamment rare pour être noté. Le cadre bucolique rehausse d’autant plus l’authenticité des saveurs. L’ancienne ferme a été transformée en auberge de bonne compagnie sous la houlette de son directeur, basque par adoption. Carte à partir de 40€ et menu à 50€. On boit, pour rester dans la note locale, le Txakoli de Txomin Etzaniz (vin blanc produit à partir de raisins verts), l’irouléguy d’Abotia ou de Brana (vin AOC originaire du village éponyme, l’un des plus petits vignobles de France). Les plus : double vue sur la côte basque et la Rhune, chaleur du lieu, la tarte Amatxi. Les moins : difficile à trouver…

ostalapia2La Ferme Ostalapia
Ostalapia’s bucolic counterpart, located on the Route d’Ahetze just a few minutes from Guéthary, is a must when it comes to Basque cuisine. Created by former rugby player Christian Duplaissy, the restaurant offers a rich palette of flavours and regional products to enjoy, all in a rustic setting. The quality of the food has earned the farm various recommendations in restaurant guides as well as laudatory comments online, which is rare enough to merit a mention.
ostalapia1The authenticity of the flavours is really brought out by the rural setting. The old farm was converted into a homely inn under the guidance of its manager, who has settled in the Basque region. Dishes start at €40 and menus at €50. To keep things local, drink the Txakoli de Txomin Etzaniz (a white wine made from green grapes), the Irouléguy d’Abotia or the Brana (AOC wine from the village of the same name – one of the smallest vineyards in France).
The pros: the view of both the Basque coast and the Rhune, the place’s congeniality, the Tarte Amatxi.
The cons: difficult to find…

 

LA FERME OSTALAPIA
2621 chemin d’Ostalapia
64210 AHETZE
Tél. : +33 (0)5 59 54 73 79

Didier MOINEL DELALANDE

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