Dalloyau et Le Mathurin

Voila une belle nouvelle pour le Mathurin:  à la suite d’une rencontre avec Christelle Bernardé, co-présidente de la maison Dalloyau, il m’est apparu que nos deux maisons avaient plusieurs points communs. En effet, ce sont des entreprises familiales avec un attachement pour la qualité, un soucis du savoir faire et du travail bien fait. De ce constat, j’ai recontacté la maison Dalloyau en leur proposant de travailler ensemble pour un service crucial de l’hôtel: le Room Service. Après quelques jours d’attentes, j’ai eu le grand plaisir de recevoir l’accord de l’entreprise. Je dois vous avouer que je suis très touché… Lire la suite

Les Rendez Vous du Mathurin : Christelle Bernardé

Notre rendez vous mensuel organisé avec le mensuel Infrarouge, magazine gratuit autour la nuit, et abrité dans nos salons revient. Après Pierre Hermé et Serge Lutens, le Mathurin a accueilli Christelle Bernardé, Co-présidente du Directoire de Dalloyau, entreprise gastronomique bicentenaire qui réunit en son sein 509 talents, parmi lesquels 97 maîtres cuisiniers, 100 maîtres pâtissiers, chocolatiers, maîtres confiseurs, 4 maîtres glacier et 4 maîtres boulangers … ce qui garantit l’excellence et la créativité, valeurs de la maison depuis son origine. Pour lire l’interview papier, à vous de trouver Infrarouge, en vente nul part, mais distribué dans toutes les bonnes adresses… Lire la suite