Marché de Noël du Mathurin : Le Mas Roudié

Au foie gras de canard, Le Mas Roudié préfère celui de l’oie et ses dérivés. Nichée en plein coeurdes causses, cette ferme familiale produit également de la truffe et de l’agneau dans la plus pure tradition. La nouvelle génération ayant pris la relève, les produits du Mas Roudié gagnent les rayons des épiceries fines et se retrouvent sur les tables d’amateurs fidèles aux recettes simples mais gustativement  très efficaces. Retrouvez « Le Mas Roudié » sur leur site Et sur Facebook Goose, duck, truffle … a fable on the table: Le Mas Roudié prefers goose foie gras and other goose products to… Lire la suite

Marché de Noël du Mathurin : Domaine de Puymège

Non, le domaine de Puymège n’est pas un vignoble. C’est un lieu où l’on cultive et cuisine bio. Les fruits et légumes de saison sont récoltés à point. Un morceau de pain agrémenté de coulis, de tapenade, de confiture ou de piperade maison suffit à la découverte et à la satisfaction gustative. Ces produits de qualité s’accommodent également parfaitement avec des plats plus élaborés. Petite surprise et spécialité du domaine : la truffe de Puymège, rare, bio et toujours aussi bonne… The Mathurin Christmas Market: Domaine de Puymège No, the Domaine de Puymège is not a vineyard.  It is a place for growing and cooking organic food. Here, seasonal fruit… Lire la suite

Coup de Coeur Gastronomique : La Truffe

Après la palourde et le champagne, je voudrais vous parler d’un de ces dons de la nature bénie des dieux pour le plus grand plaisir de l’Homme : le diamant noir. Pour les moins connaisseurs, il s’agit de la truffe, merveille des sous-bois, mystérieuse folie aux mille saveurs, l’un des aliments sans doute les plus onéreux de la gastronomie française. Son prix varie en fonction de sa qualité ou de son abondance. Mais le kilo dépasse toujours le millier d’euros. Sait-on que le chiffre d’affaires de la truffe dans le monde atteint plusieurs milliards d’euros ? En France, il existe… Lire la suite