Salvador Dali disait que ce crustacé était très malin car sa chair étant fragile il avait préféré mettre ses os à l’extérieur ! Et puis, les esprits fins étant fait pour s’unir, le grand poète Gérard de Nerval, lui, se promenait avec un homard tenu en laisse ! Qui est donc ce splendide animal, souvent invité de nos réveillons, dont le destin est d’être ébouillanté vivant avant de se faire déguster ! Le homard se distingue facilement, par exemple, de la langouste par la présence de ses énormes pinces, l’une pour couper, l’autre pour broyer. Le homard vit à la… Lire la suite →