Joël Robuchon : viva Las Vegas…

Malgré mon plaisir inconditionnel de dîner à l’atelier de Joël à paris, une petite déception à vous signifier : A las Vegas, il y a une table de Joël et un atelier. Voulant nous faire plaisir depuis la fermeture de la table Parisienne, nous avons donc pris nos quartiers gustatifs pour notre première soirée à Vegas chez Monsieur Robuchon. La qualité, les bons produits, un personnel serviable et aux petits soins. Le seul hic: Monsieur Robuchon est entré dans le restaurant et à snobé l’intégralité de ses clients… Cela m’a déçu, on peut être un grand chef, avoir des restaurants partout… Lire la suite

L’Atelier de Joël Robuchon

Nouveau Coup de Coeur Gastronomique, L’Atelier de Joël Robuchon : « Joël Robuchon a créé en 2003 un nouveau concept de restaurant à l’hôtel du Pont Royal, rue de Montalembert, avec pour fidèle équipe Eric Bouchenoire, Philippe Braun, Eric Lecerf pour la cuisine, François Benot pour la pâtisserie et Antoine Hernandez, son sommelier de toujours. Le concept est simple : une cuisine ouverte sur un comptoir de 36 places assises permettant aux clients de suivre le service, d’observer la préparation des plats et surtout de composer leur menu selon leur appétit puisque la carte propose de goûter à tous les plus… Lire la suite