Un nouveau restaurant branché à Boulogne : Le 71.PM

71pmUne nouvelle enseigne s’installe au 71 de la rue d’Aguesseau à Boulogne, à la place du restaurant « Areski » spécialisé dans les couscous. Celui-ci cède la place à un néo-bistrot qui pourrait très rapidement devenir le restaurant branché de Boulogne.  Après avoir fait ses armes au restaurant la Grande Cascade, au Petit Riche et à la Rôtisserie du Beaujolais (annexe de la tour d’argent) le chef  Boulonnais Pierre-Emmanuel Vergnot  a investi d’une manière remarquable dans son premier restaurant  et le résultat est très réussi. L’espace est très bien optimisé, la décoration chaleureuse, bref aucune faute de goût. Ce qui par ailleurs a attiré mon attention est la présence de cette cheminée qui donne à l’endroit une atmosphère des plus agréables par les temps qui courent. On se sent en confiance un petit peu comme si l’on était chez soi. La cuisine est ouverte sur la salle ce qui donne une atmosphère intime et nature au lieu. La cuisine y est raffinée et les produits sont sélectionnés méticuleusement en fonction du marché et des saisons. Pour accompagner ses différents plats le chef a choisi d’une manière assumée de ne servir que des « vins d’auteurs » qui sont l’expression des terroirs vivants et qui ne viennent pas troubler par leur appellation, leur marque ou label l’objectivité des visiteurs du lieu. Un très bel endroit que je vous invite vivement à venir découvrir.

71pmtable

A new trendy restaurant moved to Boulogne : 71.PM
A new restaurant has opened at 71 rue d’Aguesseau in Boulogne, where the couscous restaurant “Areski” used to be. It has been replaced by a neo-bistro which may well become Boulogne’s newest hotspot.  After cutting his teeth at La Grand Cascade, Le Petit Riche and La Rôtisserie du Beaujolais (the sister restaurant to the Tour d’Argent), chef Pierre-Emmanuel Vergnot, a Boulogne native, has really thrown himself into his first restaurant, with excellent results. The space has been well used and the décor is warm and welcoming: in short it leaves nothing to be desired in terms of taste. In fact, the thing that really caught my attention was the fireplace, which is a lovely, atmospheric touch in times like these. The place is so cosy that you feel quite at home there. The kitchen opens out onto the main room, which adds to the intimate, natural atmosphere. The food itself is sophisticated and the ingredients used are meticulously selected depending on the seasonal produce of the moment. To accompany his various dishes, the chef has valiantly opted to serve only vins d’auteur – exclusive wines expressive of the rich regions from which they come, which do not encumber diners’ objectivity with names, brands or labels. I strongly encourage you to come and discover this marvellous restaurant.

71 PM
71, rue d’Aguesseau
92100 Boulogne Billancourt
01 71 17 84 87

Didier MOINEL DELALANDE

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