Avez vous remarqué que cette semaine avait un goût particulier ?
Pourtant, comme chaque année et depuis 20 ans, la semaine du goût s’impose plus que jamais comme un grand évènement d’octobre pour la gastronomie, les saveurs et l’alimentation. C’est aussi une marque ‘labellisante’ capable de réunir tous les acteurs pour qui le goût est un atout majeur. Depuis plus de deux décennies, cette ‘semaine’ a permis d’éveiller des millions d’enfants à la diversité alimentaire à travers des leçons de goût dispensées dans de nombreux établissements scolaires. Ces Leçons du goût, créées par Jean-Luc Petitrenaud en 1990, vont à la rencontre des enfants pour initier leurs sens du goût et développer leur palais d’apprentis-gourmets.
Ainsi, du 10 au 18 octobre, de nombreux professionnels venus de toutes les régions de France participent à un concours qui récompense les meilleurs d’entre eux pour sa créativité et pour ses découvertes alimentaires. L’événement est bien sûr présent sur Internet avec une site officiel et un blog du goût.
| BRASSERIE LE BOUDOIR 25 rue du Colisée 75008 PARIS 01 43 59 25 29 www.brasserieleboudoir.com |
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| FOUQUET’S BARRIERE 99 Avenue des Champs Elysées 75008 PARIS 01 40 69 60 00 www.lucienbarriere.com |
L’AROME 3 rue Saint Philippe du Roule 75008 PARIS 01 42 25 55 98 |
| LASSERRE 17 Avenue Franklin Roosevelt 75008 PARIS 01 43 59 02 13 www.restaurant-lasserre.com |
LE CHIBERTA 3 rue Arsène Houssaye 75008 PARIS 01 53 53 42 00 www.lechiberta.com |
| LES ELYSEES 25 Rue Vernet 75008 Paris 01 44 31 98 98 www.hotelvernet.com |
LES SAVEURS DE FLORA 36 Avenue George V 75008 PARIS 01 40 70 10 49 www.lessaveursdeflora.com |
| TAILLEVENT 8 Rue Lamennais 75008 PARIS 01 44 95 15 00 www.taillevent.com |
TANTE LOUISE 41 Rue Boissy d’Anglas 75008 PARIS 01 42 65 06 85 |
| FINDI 24, avenue Georges V 75008 PARIS 01 47 20 14 78 www.findi.net |
LA MAREE 1 rue DARU 75008 PARIS 01 43 80 20 00 www.lamaree.fr |
| LE JARDIN DES CYGNES 33 avenue George V 75008 PARIS 01 53 23 78 50 luxurycollection.com/princedegalles |
R CAFE 6 rue Chauveau Lagarde 75008 PARIS 01 44 71 20 86 www.rcafeparis.com |
| VILLA SPICY 8 avenue Franklin Roosevelt 75008 PARIS 01 56 59 62 59 www.spicy.fr |
Pour finir, un des restaurants que j’affectionne particulièrement et pour lequel j’avais écrit une note, nous a concocté un menu spécial « Semaine du Gout », à déguster à L’Invitation (82 rue Boileau 75016 Paris 01 46 47 87 19) :
Le menu « Semaine du goût »
Entrée
Tarte renversée de potiron, glace au roquefort
Plat
Pot au feu de foie gras de canard des Landes et légumes oubliés
Dessert
Ananas Victoria rôti au miel de truffe
Et pour l’occasion, une surprise du chef est offerte à toute personne choisissant ce menu. Sans révéler cette surprise, je peux vous dire qu’elle vient des Landes.
Très bonne Semaine du Goût,
Gastronomic gem: The Week of Taste
Have you noticed that this week has a particular flavour to it?
Well, like every year for the past 20 years in France, the week of taste is more than ever a big event in October for gastronomy, flavours and food. It is also a ‘labelling’ brand name capable of federating the players for whom taste is a major asset. For over two decades, this ‘week’ has been the chance to introduce millions of children to new taste sensations via ‘lessons in taste’ in schools. These lessons in taste, created by Jean-Luc Petitrenaud in 1990, reach out to children to awaken their sense of taste and develop their palates of apprentice gourmets.
So, from the 10th to the 18th of October, a great many professionals from all regions of France participate in a competition which rewards the best of them according to criteria of creativity and food discovery. The event is of course relayed on the Internet with an official website and a taste blog.
Here are the restaurants near the hotel that are participating in this culinary event:
| BISTROT DU SOMMELIER 97 boulevard Haussmann 75008 PARIS +33 (0)1 42 65 24 85 www.bistrotdusommelier.com |
BRASSERIE LE BOUDOIR 25 rue du Colisée 75008 PARIS +33 (0)1 43 59 25 29 www.brasserieleboudoir.com |
| FOUQUET’S BARRIERE 99 Avenue des Champs Elysées 75008 PARIS +33 (0)1 40 69 60 00 www.lucienbarriere.com |
L’AROME 3 rue Saint Philippe du Roule 75008 PARIS +33 (0)1 42 25 55 98 |
| LASSERRE 17 Avenue Franklin Roosevelt 75008 PARIS +33 (0)1 43 59 02 13 www.restaurant-lasserre.com |
LE CHIBERTA 3 rue Arsène Houssaye 75008 PARIS +33 (0)1 53 53 42 00 www.lechiberta.com |
| LES ELYSEES 25 Rue Vernet 75008 Paris +33 (0)1 44 31 98 98 www.hotelvernet.com |
LES SAVEURS DE FLORA 36 Avenue George V 75008 PARIS +33 (0)1 40 70 10 49 www.lessaveursdeflora.com |
| TAILLEVENT 8 Rue Lamennais 75008 PARIS +33 (0)1 44 95 15 00 www.taillevent.com |
TANTE LOUISE 41 Rue Boissy d’Anglas 75008 PARIS +33 (0)1 42 65 06 85 |
| FINDI 24, avenue Georges V 75008 PARIS +33 (0)1 47 20 14 78 www.findi.net |
LA MAREE 1 rue DARU 75008 PARIS +33 (0)1 43 80 20 00 www.lamaree.fr |
| LE JARDIN DES CYGNES 33 avenue George V 75008 PARIS +33 (0)1 53 23 78 50 luxurycollection.com/princedegalles |
R CAFE 6 rue Chauveau Lagarde 75008 PARIS +33 (0)1 44 71 20 86 www.rcafeparis.com |
| VILLA SPICY 8 avenue Franklin Roosevelt 75008 PARIS +33 (0)1 56 59 62 59 www.spicy.fr |
To conclude, one of the restaurants that I particularly like, and about which I have already written a post, has concocted a special ‘Week of Taste’ menu for us, which you can enjoy at L’Invitation (82 rue Boileau 75016 Paris +33 (0)1 46 47 87 19):
The ‘Week of Taste’ Menu
Starter
Pumpkin tart with Roquefort ice cream
Main course
Pot au feu of duck foie gras from the Landes and forgotten vegetables
Dessert
Victoria Pineapple roasted in truffle honey
And for the occasion, a chef’s surprise is offered to all diners choosing this menu. Without spoiling the surprise, I can tell you that it comes from that region of France famed for its products, the Landes.
Have a great Week of Taste!
Didier MOINEL DELALANDE
