Le Champagne Bonnaire

Lors d’une dégustation découverte organisée par la société de Thomas Trucy, Wine Apart, j’ai pu avec quelques clients de l’hôtel, déguster certains champagnes de la maison familliale Bonnaire.

champagnebonnaire

Comme vous le savez, Le Mathurin aime se prêter à ce genre de mini-évènements qui ponctuent de manière agréable les fins de journée en semaine … Ce rendez-vous des vins permet de faire connaitre des breuvages finalement assez difficile à trouver. Les petits producteurs ne couvrent en effet pas de publicités les magazines ! Grâce à quelques spécialistes comme Thomas qui sillonnent les routes viticoles, nous sommes en mesure d’apprécier et déguster des vins dont nous ne suspections pas l’existence …

Le Champagne Bonnaire s’est vu décerner pas moins de quatre médailles d’or à l’occasion du Concours Général Agricole 2011. Une belle récompense pour l’arrivée du Printemps ! Leurs vins primés sont :
– Bonnaire Grand Cru Blanc de Blancs: le classique de la maison !
– Bonnaire Variance: l’unique Cuvée Bonnaire élevée en fût de chêne
– Bonnaire Brut Rosé: l’assemblage de Cramant et de Bouzy
– Bonnaire Grand Cru Blanc de Blancs Millésime 2005 : promis à un très bel avenir
C’est donc avec une certaine fiertée méritée que Jean Emmanuel Bonnaire et Thomas, nous ont fait découvrir ces vins primés. Pour couronner cette dégustation, Thomas nous a mis à disposition le Bonnaire Grand Cru 1985, une vieille dame respectueuse des saveurs qu’elle nous offre.

Thomas, étant amoureux de ses breuvages, que l’on se doit de consommer avec toute la modération nécéssaire, avait complété son offre dégustative en nous faisant découvrir un Pernand Vergellesses 1er Cru Caradeux 2009 de la maison G. Muskovac. Un vin que Thomas a su placer chez nos confrères du Lutétia …

Champagne Bonnaire
During a wine tasting evening organised by Thomas Trucy’s company Wine Apart, a few guests and I were able to sample some champagnes from the Bonnaire Family Winery.
As you know, Le Mathurin likes to play host to this type of mini-event which livens up a weekday evening… These wine tasting sessions are a chance to discover wines that are actually quite hard to find since small producers rarely advertise in magazines! Thanks to a few specialists like Thomas who travel the length and breadth of the country’s wine routes, we are able to sample and appreciate wines that we would never otherwise have heard about…
Bonnaire champagne was awarded no less than four gold medals at the Concours Général Agricole 2011, which is a great way to start the spring! Their winning wines are:
– Bonnaire Grand Cru Blanc de Blancs: the winery’s great classic!
– Bonnaire Variance: the only Bonnaire Cuvée matured in oak barrels
– Bonnaire Brut Rosé: the assemblage of Cramant and Bouzy
– Bonnaire Grand Cru Blanc de Blancs Millésime 2005: a very bright future ahead of it
So it is with a certain well-deserved pride that Jean Emmanuel Bonnaire and Thomas introduced us to these medal-winning wines. To crown the tasting session, Thomas proposed that we sample a Bonnaire Grand Cru 1985, an old lady respectful of the flavours that she offers us.
Thomas, who clearly loves his finds (to be enjoyed responsibly of course) finished off the taste session with a Pernand Vergellesses 1er Cru Caradeux 2009 from the G. Muskovac Winery, a wine that he has introduced into the wine cellar of our colleagues at the Hotel Lutetia…

Wine Apart
23,rue Condorcet
21 000 Dijon
contact@wineapart.com

Didier MOINEL DELALANDE

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