L’apéritif à la française

Attention, vous n’avez plus que deux jours pour profiter de l’apéritif à la Française … L’année dernière, le « repas gastronomique des Français » a été inscrit aujourd’hui au patrimoine immatériel de l’humanité par  l‘UNESCO. Selon, l’UNESCO ), cette « pratique sociale » (…) doit respecter un schéma bien arrêté : il commence par un apéritif et se termine par un digestif, avec entre les deux au moins quatre plats, à savoir une entrée, du poisson et/ou de la viande avec des légumes, du fromage et un dessert ». Intéressons nous donc aujourd’hui au commencement de ce repas, cette tradition de l’apéritif français mise à l’honneur… Lire la suite

La gastronomie française classée par l’Unesco

Le « repas gastronomique des Français » a été inscrit aujourd’hui au patrimoine immatériel de l’humanité par  l’UNESCO. Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’éducation, la science et la culture, la gastronomie française relève d’une « pratique sociale coutumière destinée à célébrer les moments les plus importants de la vie des individus et des groupes ». L’UNESCO a donc répondu favorablement à cette demande de la France annoncée par le Président de la République lors du salon de l’agriculture en 2008 et soutenue notamment par Marc Veyrat, Guy Savoy et Paul Bocuse. C’est la première fois qu’une gastronomie figure au patrimoine de immatériel de… Lire la suite