L’impératrice aux Airelles

L’hôtel Les Airelles***** est un paradis d’altitude, le plus merveilleux des châteaux dans la neige. Sous réserve d’avoir la bourse bien remplie, ce lieu rare vaut d’y séjourner un week-end. En bref, 37 chambres, 14 suites et 170 personnes pour bien vous servir. J’ai noté, également, un appartement privé de 550 m².  Pour vous restaurer, tout est parfait, mais évidemment fort cher, comme pour les chambres et les suites. Une fois averti de ces détails d’intendance qui n’ont rien de surprenant compte tenu du niveau de l’établissement, voyons d’un peu plus près les « plus » de cet hôtel hors norme ! Le… Lire la suite

Admirable Gagnaire

Non que se prosterner soit dans mes habitudes, mais évoquer le nom de Pierre Gagnaire me donne la chair de poule, ce qui, provenant d’un chef cuisinier est bon signe ! Alors laissez-moi vous dire quelques mots sur cet immense gastronome, ce cuisinier poète, ce pionnier de la « cuisine moléculaire« . En bref, le plus créatif  et le plus extravagant des grands chefs français de part le monde. C’est dans les années 1980 que tout commence pour Pierre Gagnaire. Il révolutionne le monde de la cuisine et bouleverse les repères gustatifs de l’époque. Il obtient sa 3e étoile en 1993. En 1996,… Lire la suite