Puisqu’il y a quelques jours nous étions dans la bistronomie avec La Régalade, restons-y avec une autre adresse : le Barbezingue. Pour déguster la cuisine française du chef Thierry Faucher, un ancien du Crillon, il faut sortir de Paris pour se rendre à Chatillon. Vous trouverez ce restaurant à quelques minutes à pieds de l’arrêt de métro Chatillon-Montrouge (ligne 13).
Le Barbezingue propose deux formules : le menu table d’hôtes qui est un buffet à volonté, très simple et traditionnel, ou le menu bistronomique avec des plats plus soignés.
Thierry Faucher, ancien propriétaire de Les symples de l’os à moelle, se démarque grâce à deux animations originales. La première est le petit-déjeuner barbier du vendredi matin. Comme son nom l’indique, chaque vendredi matin, un maître barbier s’installe dans le restaurant pour faire état de son art et couper, tailler barbes, boucs et autres moustaches. La seconde est l’apéro-pétanque. Quand les beaux jours arrivent, rien de plus convivial qu’une partie de pétanque sur le terrain de Thierry.
Vous l’aurez compris avec le Barbezingue, nous sommes plus dans le « bistrot » que le « gastro ». L’accueil et la décoration en font un lieu agréable et très convivial.
Le Barbezingue:
A few days ago we explored ‘bistronomie’ (a new mix of haute cuisine in a bistro-style setting) at La Régalade. Let’s continue this theme at another address, Le Barbezingue, run by Thierry Faucher, a former top-chef from Le Crillon, and located just outside of Paris in Chatillion-Montrouge (metro line 13). The restaurant is a few minutes away from the station.
Le Barbezingue offers two set menus: the ‘table d’hôtes’ menu, a generous buffet with simple, traditional cuisine, and the ‘bistronomique’ menu, for more refined fare.
Thierry Faucher, former owner of the restaurant Les Symples de l’os à moelle, organises two particularly original events. The first is a “barber’s breakfast” every Friday morning. As its name implies, every Friday morning, a master-barber sets up in the restaurant to practice his art, cutting and trimming beards, goatees and moustaches. The second is the pétanque aperitif. When summer comes along, nothing beats a game of pétanque and a cool drink at Thierry’s.
As you’ve probably guessed, Le Barbezingue is more ‘bistro’ than ‘gastro’, with the service and the décor making for an enjoyable, welcoming restaurant.
14, Boulevard de la Liberté
92320 Chatillon
Didier MOINEL DELALANDE
