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L’hôtel Endemico, l’illustration du Paradoxe

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«Un voyage de mille lieues commence toujours par un premier pas.» Lao-Tseu Si certains d’entre vous envisageaient dernièrement un petit voyage au Mexique, ils devraient lire cet article, à propos d’un hôtel dans un genre nouveau qui tient ses promesses. Proche du village nommé « Valle de Guadalupe », dans la région de Californie du Sud, la vallée qui se livre aux regards des voyageurs est toute de majesté et de simplicité. Au dessus de la ville d’Ensenada, où se trouve le village, vous aurez le plaisir d’admirer des coteaux viticoles au style inimitable, qui sont les véritables atouts de la région. Au-delà de permettre un certain dynamisme… Lire la suite →

Cocktails à Paris, la mixologie à la française (épisode 3)

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Nous continuons aujourd’hui notre tour d’horizon des grands manieurs de shakers à Paris, et de lieux dans lesquelles vous pouvez les défier sur la quantité ou l’originalité de leurs recettes. Cet exercice mérite d’ailleurs plus qu’il ne reçoit à l’heure actuelle, puisqu’il est maitrisé par des personnes qui, je le pense, sont avant tout des gastronomes. Avez-vous entendu parler du W ? L’hôtel Warwick parisien est le deuxième de la chaine, et lors de son ouverture au début des années 1980 il fut directement propulsé dans la sphère des mondanités. Accueillant moult personnalités du sport ou de la musique, certains se souviennent encore du groupe de rock qui avait jeté son… Lire la suite →

Paris disparu, Paris restitué

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Sylvie Robin, conservateur national au musée Carnavalet, n’en est pas à son coup d’essai en matière d’histoire parisienne, voir de protohistoire. Elle nous avait déjà régalé en 2009 avec une exposition intitulée «les Grands Monuments de Lutèce : premier projet urbain de Paris». Exposition riche en découvertes récentes sur l’histoire de la capitale et située dans la Crypte archéologique du parvis Notre-Dame. Certains pourraient être déçus, mais il apparait que les avancées en archéologie laissent de moins en moins de doutes. La ville dans laquelle nous vivons est une ville romaine avant tout. On apprenait, il y a peu, que la ville gauloise était probablement aux environs de Nanterre,… Lire la suite →

Le Meurice, la Chambre des Rois

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Lorsque les français essaient d’atteindre un certain  niveau de luxe hôtelier pour plaire à leur clientèle venue d’outre manche, ils y réussissent souvent très bien. Il y a peu, je vous parlais d’un autre palace parisien, leBristol, dont le nom avait été choisi en hommage à un personnage britannique controversé, mais sûr de ses goûts et de ses exigences. La genèse du Meurice, bien que plus ancienne, comporte le même code génétique fondamentale, à savoir charmer une clientèle britannique aisée et amatrice d’hôtellerie de haut vol. L’adresse initiale de l’établissement, avant son déménagement rue de Rivoli, est particulièrement parlante. Il s’agissait en effet du terminus de la… Lire la suite →

Brasserie Pharamond, plus de 180 ans d’histoire

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Je vous avais déjà suggéré deux brasseries historiques à Paris, le bouillon Chartier ainsi que la Coupole. Et bien, je dois l’avouer, j’avais omis le Pharamond ! Ce restaurant fêtait ses 181 ans cette année (2013). Quelle longévité, encore plus fort que Chartier ! C’est même l’un des plus anciens restaurants parisiens. Le Pharamond incarne une époque, la belle-époque; ses miroirs, boiseries et salons privés en attestent. Il est d’ailleurs inscrit au patrimoine des monuments historiques depuis 1989. Vous y goûterez une cuisine traditionnelle et classique avec des petites références culinaires normandes. Cela va de soi puisque la famille est… Lire la suite →