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Canteen

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Sutter Street : ce n’est certainement pas la plus belle des rues de San Francisco, mais au numéro 817, vous trouverez Sutter Street : ce n’est certainement pas la plus belle des rues de San Francisco, mais au numéro 817, vous trouverez Canteen… Au grand maximun 20 couverts, à votre convenance au zinc ou à table. Vous dinerez dans le restaurant de l’Hôtel Commodore. Le menu est simple et efficace: de la gastronomie brute et simple qui est à la hauteur des appétits les plus aguéris. Le hamburger est très bon et le cheese cake digne de la tête du classement des… Lire la suite →

Coï

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Idéalement situé sur broadway, « Coï » se dit le pape de l’écolo cuisine avec une carte s’accomodant de la saison et des produits. Ces derniers viennent de la région pour éviter la surcharge écologique de leur transport. Si l’ambiance des différentes salles du restaurant sont très typées « japonisantes » dans leurs décors, la cuisine est, quant à elle,résolument Californienne du Nord. Le Chef le dit et le fait: il veut retrouver les saveurs ancestrales de la cuisine tout en y incorporant cette touche de modernité que les grands chefs savent donner. Vous l’aurez donc compris, « Coï » est un concept culinaire, assez peu étonnant, car… Lire la suite →

C’est la guerre

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A coups de couteaux de cuisine, de passoire ou de tout ce qui se trouve dans la cuisine : c’est la « Guerre des Etoilés« . La BD fait déjà parler d’elle. Présentant les combats sans merci que les grands chefs se livrent pour gagner ou conserver quelques étoiles, Aymeric Mantoux et Emmanuel Rubin nous livrent un tableau comique et satirique de l’univers gastronomique… et étoilé! Dans cette BD, vous ferez la connaissance de George Mirliton, patron du guide gastronomique du même nom, qui décide d’écrire ses mémoires et de partir à la rencontre des grands chefs cuisiniers de France. Son voyage… Lire la suite →

The Clift San Francisco

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The Clift… un hôtel présomptueux, sombre pour ses parties communes et un personnel dont le sens du service est assez peu élaboré. A la réservation, tout  passe bien, on vous vante les mérites de cet établissement décoré par Starck, toute l’opulence et la décadence du style sont là, le hall d’accueil, la salle de restaurant et le bar sont à l’image iconoclaste du designer. Mais la mayonnaise ne prend pas, le personnel n’exalte pas l’endroit et les chambres lumineuses sont loin d’être décorées par Starck (il n’a très probablement décoré que le hall). Nous sommes donc bien dans un endroit ou… Lire la suite →

Off the strip…

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Voici une table que je pourrais comparer au Burger Joint de New York, pas de chichi. Le Off the Strip est une table très loin du Strip. Plus qu’un restaurant, c’est un bistrot caché au milieu d’un parking de centre commercial de la banlieue de Vegas… une demi heure de voiture du Bellagio. Alors vous me demanderez pourquoi aller là, et bien parce que parfois on écoute les commentaires des clients sur Trip Advisor et on se lance… A l’arrivée, on est accueilli par le patron qui vous regarde et qui au regard de votre tenue vestimentaire, vous salue en… Lire la suite →