Le Champollion… ou Champo pour les intimes

Situé 51 rue des écoles dans le 05ème arrondissement de Paris, le Champollion est un cinéma indépendant d’art et d’essai classé monument historique depuis 2000. Inauguré en 1938, le Champo, comme il est parfois surnommé, est un bâtiment mythique du Quartier latin de Paris. Prenez place dans l’une des deux salles de 120 fauteuils chacune pour savourer un grand classique du cinéma. Jusqu’au 30 Mars, l’immense «Grande illusion» de Jean Renoir avec Jean Gabin était proposée. Le cinéma se distingue également par ses fameuses « Nuits du Champo ». Le Champollion vous propose ainsi, une nuit thématique (3 films et un petit-déjeuner)… Lire la suite

Château Maucoil

S’est tenue la semaine dernière dans les salons de l’hôtel, une dégustation des vins du Château Maucoil. J’avais d’ailleurs proposé, ici, à vous, chers lecteurs, des invitations pour cette dégustation privée en avant-première du Salon des vins des Vignerons Indépendants. Mais aurais-je seulement dû vous parler plus expressément des vins et du domaine Château Maucoil lui même. Situé à Chateauneuf-du-Pape dans le département du Vaucluse (Région Provence-Alpes-Côte d’Azur), le Château Maucoil produit principalement des AOC Chateauneuf-du-Pape (Rouge ou Blanc), des AOC Côte du Rhône (Rouge et Rosé) ainsi qu’un vin de Pays de Vaucluse. Les 43 hectares de l’exploitation, dont… Lire la suite

L’huître stérile

Un de nos ministres de l’Agriculture déclarait, il y a quelques années, à l’Assemblée Nationale, que « manger des huîtres rendait intelligent ». Pourquoi donc ces « ostreas » (huitres plates) et « crassostreas » (huitres creuses), pourtant dépourvues de cerveau et que nous avalons vivants, nous rendraient plus intelligents. Mystère du discours politique… Bref, passons. Mais, du coup, je vais m’attarder, un instant sur le thème des huîtres. Non pour vous vanter les mille saveurs iodées de ces charmants mollusques si difficiles à ouvrir les jours de réveillon (pour certains … j’avoue y prendre un certain plaisir). Non pour vous encombrer d’un exposé savant sur… Lire la suite

« Shaken & Stirred »

Le Dry Martini est un cocktail plutôt explosif ! La poétesse et scénariste américaine Dorothy Parker avait l’habitude de dire : « J’adore en boire un ou deux, avec trois je suis sous la table, avec quatre je suis sous mon hôte ». Ou encore, sur le tournage d’African Queen, Humphrey Bogart, dans la première partie de la nuit, imbibé de Dry Martini, ne sentait même plus les piqûres de moustiques. Je n’invente rien, c’est John Huston qui le dit ! Bon ! mais n’exagérons rien. Voilà un magnifique cocktail. Il suffit d’en user avec modération. Sa recette a été mise au point en… Lire la suite

Admirable Gagnaire

Non que se prosterner soit dans mes habitudes, mais évoquer le nom de Pierre Gagnaire me donne la chair de poule, ce qui, provenant d’un chef cuisinier est bon signe ! Alors laissez-moi vous dire quelques mots sur cet immense gastronome, ce cuisinier poète, ce pionnier de la « cuisine moléculaire« . En bref, le plus créatif  et le plus extravagant des grands chefs français de part le monde. C’est dans les années 1980 que tout commence pour Pierre Gagnaire. Il révolutionne le monde de la cuisine et bouleverse les repères gustatifs de l’époque. Il obtient sa 3e étoile en 1993. En 1996,… Lire la suite