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Les crapaudines de Michel Bras

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Michel Bras, 3 étoiles Michelin, est classé 7ème meilleur restaurant dans un monde… qui cherche à imiter ses gargouillous de légumes ou son coulant au chocolat. Le restaurant se trouve à 5 km d’un village qui s’appelle Laguiole, sur les hauteurs du plateau de l’Aubrac, dans le Massif Central. Laguiole, c’est 1260 habitants. Rien à voir avec New York, Londres ou Paris. Voici donc un restaurant de renommée mondiale planté parmi les cascades, les végétations luxuriantes, les rochers et les grands espaces, près des pistes de ski de Brameloup, Nasbinals ou St Urcize. Cela ne vous dit rien ? C’est inoubliable…. Lire la suite →

Mademoiselle Théodore

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Agitateur, défricheur de talent, Fallenfest est un festival de découvertes musicales pour les artistes désirant se produire sur de belles scènes, rencontrer d’autres artistes et faire connaître leur musique. Les concerts de cette saison auront lieu au Batofar, à Glaz’art, à la Boule Noire, au Petit Bain, au Divan du Monde et à La Cigale. Les inscriptions sont gratuites et les artistes, propulsés sur ces scènes prestigieuses, peuvent gagner des récompenses à chaque concert et tout au long de la saison. Le Week End du 11 mai se déroulait au Divan du Monde les demi finales du Fallenfest… Y ayant été invité par des amis, je vous avoue que mon vote s’est porté sur… Lire la suite →

Saumons en Seine

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Débutant, confirmé, pêcheur de carnassiers ou encore de poissons blancs, la Seine vous attend ! Boutade me direz-vous à voir la circulation fluviale qui clapote en tous sens les eaux du fleuve du côté de Notre Dame ou du Trocadéro. On se dit que tout cela est bien peu propice à la tranquillité des poissons. Et bien pas du tout ! Certes, avant d’arriver à Paris, la Seine traverse de nombreuses régions industrielles à fortes concentrations urbaines, et avait subi les pires pollutions imaginables. Sans parler des conséquences d’une navigation marchande intense en hydrocarbures et l’augmentation constante de bateaux – logements aux… Lire la suite →

Le Cosmopolitan

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Avec le retour des beaux jours, je vous parle du Cosmopolitan, un cocktail frais, légèrement acidulé et à base de vodka. Souvent appelé « Cosmo » dans les bars, il est particulièrement plaisant avec ces ingrédients qui se mélangent subtilement sans que l’un domine les autres. C’est tout son charme. Pour bien le préparer dans un shaker avec 5 ou 6 glaçons, il convient de frapper les ingrédients dans cet ordre: 4 cl de vodka, 1,5 cl de Cointreau, 3 cl de jus de canneberge et 1,5 cl de jus de citron vert. Laisser refroidir et servir le tout dans… Lire la suite →

Le Beldi Country Club

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Il y a quelques années maintenant, je vous avais parlé à Marrakech du Ksar Catalina… un endroit que nous avions visité avec mes amis lors de mon enterrement de vie de garçon. Je viens de retrouver en lisant Madame Figaro l’un des endroits ou nous avions passé un très bon après-midi au bord d’une piscine rectangulaire… le Beldi Country Club. Mais le Beldi Country Club est bien plus qu’une piscine. C’est initialement un restaurant que son propriétaire français a fait évoluer en hôtel puis en spa.  Le Beldi est donc un établissement aux prestations variées : hôtel, restaurant, piscine ou spa. Le… Lire la suite →