Catégorie : Gastronomie

Le Congrès Auteuil, Porte d’Auteuil

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Toujours dans le 16ème, (voir notre dernier article sur l’auberge Dab), je vous parle aujourd’hui de la brasserie le Congrès Auteuil, Porte d’Auteuil. Relookée récemment, ce qui lui donne une touche plus chic, cette institution de la Porte d’Auteuil passe pour l’une des bonnes brasseries de Paris. Dans une jolie rotonde, parée d’un sol en granit noir, et d’une salle à manger aux tons chocolat, noir, vanille et crème, le décor est agréable. Dans des tarifs un peu moins élevés que l’auberge Dab (carte à partir de 45€ hors boisson), la cuisine est copieuse. Mention spéciale aux fruits de mer… Lire la suite →

L’Auberge Dab, Porte Maillot

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Après le Cardinal, je poursuis mon exploration des brasseries situées aux portes de Paris. Disons aujourd’hui un mot de l’auberge Dab située Porte Maillot. Un cadre chaleureux vous accueille une fois la porte franchie. Banquette de cuir, boiseries, baies d’étoffe, tout est fait pour le plaisir des yeux. Celui-ci est agréablement complété par le plaisir des papilles. Comptez environ 50€ sans la boisson pour un excellent repas. Les spécialités de l’auberge valent le détour : les fruits de mer, particulièrement la sole à la plancha sèche ou beurre fondu au citron (disponibilité en fonction des arrivages) ; les noix de Saint-Jacques… Lire la suite →

Découverte – le restaurant Guy Savoy à la Monnaie de Paris

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Les gastronomes et autres partisans de l’art de la cuisine à la française s’en réjouissent. À 60 ans, Guy Savoy, cet épicurien passionné, ne cesse de porter de nouveaux projets. Lui qui a régalé la terre entière et un certain nombre de puissants (dont Jacques Chirac, Valéry Giscard d’Estaing, Nicolas Sarkozy ou encore Barack Obama) vient de réussir son dernier pari. Implanter au cœur de l’édifice historique de la Monnaie de Paris, face à la Seine, une table de luxe trois étoiles Michelin (2015), dans un monument classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Quelques mois après son ouverture, cette table… Lire la suite →

La Cardinal (Porte de Saint Cloud)

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Vous ne pouvez pas rater cette brasserie géante quand vous passez Porte de Saint Cloud. « Restaurant familial conçu dans un cadre contemporain et chic », le Cardinal accueille tous les jours de 7h à 1h du matin. Un lieu hospitalier qui rappelle l’Aveyron avec des fauteuils club dans laquelle on aura plaisir à se laisser glisser. Une large terrasse chauffée en hiver et à l’abri des courants d’air vous accueille si vous préférez l’extérieur. Quant à la cuisine, elle est excellente et originale, la carte propose en effet une large palette de saveurs. A titre d’exemple, la formule Cardinal… Lire la suite →

Michaël Bartocetti – un amoureux de la pâtisserie au Shangri-La Hotel

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Michaël Bartocetti est désormais aux manettes de la pâtisserie du Shangri-La Hotel, sise au 10 avenue d’Iéna, dans le 16ème arrondissement. Stefan Bollhalder, Directeur Général du palace et Christophe Moret, son Chef Exécutif, ont plébiscité ce jeune chef au talent artistique reconnu. Ils lui offrent, en tant que Chef Pâtissier, les commandes d‘une brigade de dix-huit personnes jusqu’alors aux mains de François Perret, parti il y a peu rejoindre l’équipe du Ritz. Le chef Bartocetti aura un grand défi à relever : concevoir sans cesse des desserts plein d’imagination et de créativité. Après une enfance passée dans les cuisines de… Lire la suite →