Le mythe de la Tour d’Argent

Monument de la gastronomie française, la Tour d’Argent fut classé 3 étoiles Michelin pendant plus de six décénies. Bien que le restaurant soit désormais estampillé 1 étoile, il n’en demeure pas moins un lieu mythique, un véritable musée au cadre somptueux. Cette photo de La Tour d’Argent est fournie gracieusement par TripAdvisor L’établissement évolue et prospère sous la houlette d’André Terrail, fils de l’illustre Claude et petit-fils d’André (premier du nom). La cuisine est quand à elle l’affaire de Laurent Delarbre, depuis 2010. Le duo s’attelle à redonner ses lettres de noblesse à ce fleuron de la gastronomie parisienne qui a perdu… Lire la suite

Vacheron Constantin

Cela faisait longtemps que nous n’avions pas décrypté ensemble une grande, une belle marque de luxe. Aujourd’hui je vais me pencher sur Vacheron Constantin, dont j’ai eu l’extrème plaisir et honneur de visiter la manufactureen juin 2012, qui rentre assez largement dans le top 3 des fabriquants de montres de luxe. En effet, il s’agit de la plus ancienne des marques suisses, et la première à avoir reçu le poinçon de Genève, en 1901. Quelques décennies après la création de la marque au XVIII siècle (1755), le fondateur invente la première « complication horlogère », terme technique qui désigne un mécanisme qui permet à une montre d’afficher autre chose que… Lire la suite

L’hôtel Endemico, l’illustration du Paradoxe

«Un voyage de mille lieues commence toujours par un premier pas.» Lao-Tseu Si certains d’entre vous envisageaient dernièrement un petit voyage au Mexique, ils devraient lire cet article, à propos d’un hôtel dans un genre nouveau qui tient ses promesses. Proche du village nommé « Valle de Guadalupe », dans la région de Californie du Sud, la vallée qui se livre aux regards des voyageurs est toute de majesté et de simplicité. Au dessus de la ville d’Ensenada, où se trouve le village, vous aurez le plaisir d’admirer des coteaux viticoles au style inimitable, qui sont les véritables atouts de la région. Au-delà de permettre un certain dynamisme… Lire la suite

Cocktails à Paris, la mixologie à la française (épisode 3)

Nous continuons aujourd’hui notre tour d’horizon des grands manieurs de shakers à Paris, et de lieux dans lesquelles vous pouvez les défier sur la quantité ou l’originalité de leurs recettes. Cet exercice mérite d’ailleurs plus qu’il ne reçoit à l’heure actuelle, puisqu’il est maitrisé par des personnes qui, je le pense, sont avant tout des gastronomes. Avez-vous entendu parler du W ? L’hôtel Warwick parisien est le deuxième de la chaine, et lors de son ouverture au début des années 1980 il fut directement propulsé dans la sphère des mondanités. Accueillant moult personnalités du sport ou de la musique, certains se souviennent encore du groupe de rock qui avait jeté son… Lire la suite

Paris disparu, Paris restitué

Sylvie Robin, conservateur national au musée Carnavalet, n’en est pas à son coup d’essai en matière d’histoire parisienne, voir de protohistoire. Elle nous avait déjà régalé en 2009 avec une exposition intitulée «les Grands Monuments de Lutèce : premier projet urbain de Paris». Exposition riche en découvertes récentes sur l’histoire de la capitale et située dans la Crypte archéologique du parvis Notre-Dame. Certains pourraient être déçus, mais il apparait que les avancées en archéologie laissent de moins en moins de doutes. La ville dans laquelle nous vivons est une ville romaine avant tout. On apprenait, il y a peu, que la ville gauloise était probablement aux environs de Nanterre,… Lire la suite