Catégorie : Gastronomie

Sophie’s Steakhouse (Londres)

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Le Sophie’s steakhouse est un « Pub/Restaurant » situé sur Fulham road dans le quartier de Chelsea, célèbre, notamment, pour son club de football. Pas de réservation possible chez Sophie, vous arrivez et vous attendez qu’une table se libère. Dans ce cas, il faut s’accouder au bar, quand il y a de la place, et patienter autour d’un verre et d’une assiette de salami. Lorsqu’une table se libère, vous êtes invité à la rejoindre et vous pouvez ainsi partir à la conquête du menu qui regorge de vraies surprises de Gastro Pub… Le Sophie’s steakhouse and bar se caractérise par son atmosphère chaleureuse et… Lire la suite →

Le Kai Mayfair (Londres)

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Mayfair tel est le nom donné au quartier de Londres où nous avons découvert un restaurant étonnant. Mayfair a hérité de ce nom d’une exposition (foire au bétail) qui avait lieu chaque année au mois de mai et qui fut supprimer en 1706 par Georges 1er. Ce quartier, présent sur l’échiquier de la version anglaise du monopoly®, est donc l’endroit où se niche le Kai. Notre dîner avait pourtant mal commencé, je ne parle pas de l’accueil ni de la cuisine ou de l’ambiance, il s’agit simplement de la table que l’on nous a proposé. Nous avions une réservation pour… Lire la suite →

Cocktail : Le Negroni

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Vous rappelez vous mon billet American way of drink ? J’y parlais du cocktail Americano mais je faisais également mention du Negroni. Ce dernier est très proche de l’Americano original puisque seul un ingrédient de la recette a été modifié. Ce changement est dû à un homme : le Comte Camillo Negroni. C’est dans un bar de Florence, le Casoni, que le comte demanda au tenancier de remplacer l’eau  gazeuse de l’Americano par du gin. Ainsi naquit entre 1919 et 1920, ce qui devint le fameux cocktail Negroni. Le bar dans lequel ce cocktail a été inventé existe toujours sous le nom de Café Giacosa. Son propriétaire n’est autre… Lire la suite →

Les Symples de l’Os à Moëlle

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Quel est donc ce nouveau mot ? Je n’avais aucune idée de son existence il y a encore quelques semaines. Loin de me décourager j’ai pris mon Larousse et là : pas de définition. Je m’en remets donc au site de l’endroit portant ce joli nom et je découvre que les symples (anciennement simples) sont un nom générique pour parler des différentes herbes aromatiques pouvant entrer dans l’élaboration de certains plats… Les Symples de l’Os à moëlle, qu’est-ce donc alors ? Il s’agit d’une table d’hôte, c’est à dire un restaurant où l’on a que le choix du chef : une… Lire la suite →

Les pépites du Plaza Athénée

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Il y a quelques jours je parlais de l’hôtel Plaza Athénée. Cependant, je souhaite faire ici un focus sur deux « annexes » du palace qui méritent que l’on s’y attarde. Il s’agit du Relais Plaza et du bar de l’hôtel. Le Relais Plaza Le Relais est une brasserie chic étonnante et chaleureuse au style Art Déco. Les plats traditionnels sont directement élaborés par le chef Philippe Marc, un proche collaborateur d’Alain Ducasse. Les desserts sont quant à eux signés Christophe Michalak, vainqueur de la coupe du monde de pâtisserie en 2005. L’accueil réservé par l’équipe et notamment le travail de l’emblématique Werner Kuchler, directeur du Relais, sont loués de tous…. Lire la suite →