Cocktail : Le Chaotique White Russian

La vodka a les faveurs des grands dégringoleurs de cocktails. Normal, venu de l’Est, cet alcool a la blancheur des eaux pures et enflamme, bien que glacé, les papilles. Parmi les mille variantes de cocktails à base de vodka, il y a le White Russian dont on a beaucoup parlé lors de la sortie du film The Big Lebowski des frères Cohen, dans lequel le personnage, Duc, était grand fan de cette boisson musclée. Voici l’une des recettes parmi les plus fréquentes de ce breuvage : 3 cl. de liqueur de café, 6 cl. de Vodka et du lait. Sa préparation est simple : verser la… Lire la suite

Cocktail : Le Mimosa

Des cocktails classiques comme la Pina Colada ou le Cosmopolitan aux plus populaires comme la Caïpirinha ou le B-52, il n’y a pas de place pour la discrimination sur ce blog. Laissez-moi cette fois-ci évoquer un  cocktail moins connu que l’on commande peu dans un bar : le Mimosa. La paternité du Mimosa reviendrait au Ritz, ce grand palace parisien. Il aurait été créé en 1925 par le barman de l’hôtel. Inspiré du Buck’s Fizz, il est composé de triple sec, de jus d’orange et … de  Champagne. Sa confection est assez simple, il suffit de verser directement les ingrédients dans le verre, une flûte à Champagne de préférence. D’abord 1cl de triple… Lire la suite

Brève : Le dernier bar avant la fin du monde

Je ne suis pas nécessairement coutumier des bars orientés jeux de société, geeks, NERD et autres nolife mais il en est un qui, je dois l’avouer, est plutôt d’actualité. C’est « Le dernier bar avant la fin du Monde ». Ce bar aux ambiances variées, médiévales ou futuristes, est loin d’être en manque de notoriété. Il est très prisé par les adeptes du Seigneur des Anneaux de Tolkien ou les amateurs de science-fiction et de fantaisie. Les nostalgiques de Goldorak pourront même déguster le fameux cocktail « Fulguro-poing ». Evidemment, pour le 21 décembre, une soirée spéciale est organisée. Découvrez ce que vous réserve l’équipe pour l’apocalypse lors de la dernière soirée avant… Lire la suite

Auberge du Vieux Puits : Gilles Goujon

Le chef du restaurant l’Auberge du Vieux Puits n’est autre que Gilles Goujon, l’un des deux derniers chefs français à avoir reçu le Saint-Graal : les 3 étoiles au guide Michelin. Si Emmanuel Renaut l’a reçu en 2012, le chef Goujon a quant à lui été décoré en 2010. Vous trouverez l’auberge dans un petit village audois plein de charme : Fontjoncouse. L’établissement, situé à une trentaine de kilomètres de Narbonne, vous accueillera soit pour un délicieux repas soit pour une halte dans l’une des 14 chambres de l’hôtel. Le chef Goujon se distingue par une cuisine de terroir raffinée et de saison. Rouget de barbet, chariot de fromage, soupe de cerise… Lire la suite

Cocktail : Clover Club

Aujourd’hui,  un cocktail des plus originaux : le Clover Club. Ce cocktail est un classique de la période pré-prohibition. Il nous vient de Philadelphie aux Etats-Unis et aurait été créé entre la fin du 19ème siècle et le début du 20ème. C’est au « Clover Club », club privé réservé aux hommes, que ce cocktail a été concocté pour la première fois. La présence de blanc d’œuf dans le Clover Club en fait un cocktail onctueux désormais très apprécié par la gente féminine. En plus du blanc d’œuf, il se compose de gin, de citron et de sirop de framboise qui lui donne sa couleur rosée. Ce dernier est parfois… Lire la suite