Vous vous souvenez peut être que mon premier coup de coeur gastronomique sur ce blog. Je l’avais eu en juillet 2008 pour le restaurant Alfred, qui une fois installé avenue de Versailles, réalisait le joli tour culinaire de rafraîchir l’image du bistrot parisien, avec l’aide de ses influences américaines. En mars 2009 je vous annonçais la fermeture de son restaurant en souhaitant pouvoir vous reparler d’Alfred le plus vite possible. Et bien voilà, c’est fait, Alfred se relance dans la restauration et je le cite : « Après mon petit bistrot « Alfred », mes aléas dans le monde de la musique notamment avec Prince et quelques… Lire la suite
Catégorie : Gastronomie
Le Cognac
En week-end avec des amis, nous sommes partis à la découverte de la région viticole de Cognac. Célèbre pour son pineau mais aussi et surtout pour son cognac, qui est élaboré à la suite de la double distillation de vin obtenu essentiellement de 3 cépages : l’Ugni-blanc, Folle-blanche, Colombard. Donc et oui le cognac est une eau de vie vieillie en fut de chène pour un minimum de 2 ans et demi. On reconnait dans le Cognac cinq crus, Depuis 1938, elle est composée de différents crus, par ordre de qualité : Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins bois, Bons… Lire la suite
Une bonnote en or
Cet été, j’ai redécouvert la petite Bonnotte et j’en suis ravi. Je voudrais vous en parler, avant de n’être plus objectif … Ayant épousé une noirmoutrine, j’avoue avoir de plus en plus d’affection pour cette île. Merci Charlotte ! Charlotte est d’ailleurs le nom d’une espèce de pomme de terre cultivée à la saison estivale de l’ile. Cette pomme de terre primeur au goût unique et au prix déraisonnable est le trésor de l’île de Noirmoutier. De faible calibre, ronde, à la chair ferme et tendre, elle ne se conserve que quelques jours. Cultivé dans une terre très sablonneuse, enrichi… Lire la suite
Art Home
Voilà une expérience originale et amusante … Nous avons profité de la belle journée de dimanche dernier pour participer à la construction d’une oeuvre d’art le temps d’un déjeuner. Ce n’est en fait qu’un retour sur le toit du Palais de Tokyo, pour Charlotte et moi puisque nous avions déjà eu la chance de séjourner à l’Hôtel Everland. Nous revoilà donc perchés en haut des colonnes de ce centre d’art contemporain, pour un déjeuner cette fois, accompagnés de nos amis Laure et François… Nomiya, fruit de la collaboration entre Electrolux, l’architecte Pascal Grasso et l’artiste Laurent Grasso, est une architecture… Lire la suite
American way of drink
Serait-ce donc parce que la communauté gay francophone, réputée pour ses goûts avant-gardistes, apprécie de plus en plus ce cocktail qu’il s’affirme résolument, en France, comme l’un des cocktails les plus «branchés» du moment ? Ce ne serait, d’ailleurs, que juste mérite, car voilà un cocktail, simple, robuste et riche en saveurs douces, larges et profondes. Inutile de résister, je vais vous en parler un peu plus longuement. L’Americano a été inventé en Italie en 1861 au bar de Gaspare Campari, endroit fréquenté par des alcooliques mondains tels que Verdi, Edouard VII ou Ernest Hemingway. Initialement, il était appelé « Milan-Turin »… Lire la suite
