La Beursaudière

Juillet s’est terminé, août a bien commencé. Les transhumances de l’été ont débuté depuis un certain temps. Comme beaucoup d’entre vous je vais bientôt prendre la route des vacances pour aller gorger ma famille de soleil et de nourritures estivales. Si par hasard, votre route se dirige vers le sud, en prenant l’autoroute A6, que je crois être celle du Soleil, vous allez devoir très probablement trouver le temps de vous restaurer et de vous dégourdir les jambes. Je ne parle qu’assez peu souvent des établissements gastronomiques en dehors de Paris mais je suis comme chacun de nous un amoureux des… Lire la suite

Le Roland Garros

Depuis le 25 mai et jusqu’au 8 juin se tiennent les traditionnels internationaux de France de tennis plus connus sous le nom de Roland Garros. L’un des événements sportifs les plus suivis de la planète. Nombre de fans attendent de voir les Djokovic, Nadal, Federer, Wawrinka en découdre sur l’ocre parisien. Mais au-delà de la compétition sportive, le site de Roland Garros est aussi un monde à part, boutiques, musée de la Fédération Française de Tennis… Autant d’endroits qui donnent vie au temple de la terre battue. Ainsi, plus de trente trois stands sont ouverts à l’année en accord avec… Lire la suite

Le Bouillon Chartier

La queue désemplit rarement et l’affluence des touristes y est omniprésente, ce qui rend l’endroit des plus attrayants. En 1896 deux frères, Frédéric et Camille Chartier créent, dans un hall de gare, une brasserie sous l’enseigne « Le Bouillon ». Cet établissement situé dans le « Paris vivant » en plein cœur du 9ème arrondissement à proximité des Grands Boulevards, du musée Grévin et de l’hôtel Drouot fait partie intégrante de la tradition culinaire de la capitale. Aujourd’hui, après plus d’un siècle d’existence, le restaurant peut se targuer de n’avoir eu que quatre propriétaires. La conservation du bâtiment et sa décoration art déco, lui… Lire la suite

Gastronomie à l’Elysée : Reflet de France

La présidence de la République française se doit d’être l’ambassadrice de notre gastronomie sur nos terres mais aussi à l’étranger. La tradition ne date pas d’aujourd’hui elle se transmet au fur et à mesure que les hommes de pouvoir se succèdent. C’est à Talleyrand, conseiller de Napoléon Ier, à qui on doit de rapprocher les hommes de pouvoir autour d’une table. C’est de cette cuisine française, classée au patrimoine culturel et immatériel de l’humanité, dont les hommes politiques se servent pour prouver le pouvoir de la République. Et chaque président de la République y a mis sa patte et sa… Lire la suite

Le Bouillon Racine

Dans notre série déjà bien commencée des grands « Bouillons » j’aimerais vous éclairer sur la raison de cette dénomination. Celle-ci est apparue en 1855, grâce à un astucieux artisan boucher, Pierre-Louis Duval qui proposait à sa clientèle un plat unique de viande et un bouillon aux personnes travaillant dans les Halles de Paris. Son concept a fait de nombreux émules et devient une grande référence dans la capitale des Gaulles. Dans les années 1900 on compte presque 150 « bouillons » à Paris. Le bouillon Racine voit le jour en 1906 en même temps que le « Bouillon Edouard Chartier » boulevard du Montparnasse. Ces… Lire la suite